马齿苋：被忽视的“长寿菜”？揭秘其清热解毒、凉血止痢的古今奇效与科学依据！346

作为一位中文知识博主，我很乐意为您撰写这篇关于马齿苋的知识文章。

夏日炎炎，万物繁盛，在田间地头、路旁墙角，总能见到一种生命力极其顽强的小草。它茎叶肥厚，色泽或绿或红，匍匐生长，乍一看毫不起眼，甚至常被当作杂草清除。然而，就是这样一种寻常的植物，在中华民族数千年的药食同源文化中，却扮演着举足轻重的角色。它就是——马齿苋，也被称为“长寿菜”、“五行草”。今天，就让我们一起走进马齿苋的世界，深入探究它那清热解毒、凉血止痢的古老智慧与现代科学的验证！

一、马齿苋的“前世今生”：不起眼的植物，不凡的传奇

马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.），为马齿苋科马齿苋属植物。其名称由来颇具趣味，《本草纲目》记载：“其叶比并如马齿，而性滑利能解毒，故曰马齿苋。” 因其叶形酷似马的牙齿而得名。它还有许多雅号，如“五行草”，因其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，兼具五色，如同集天地五行之精华；又因其生命力顽强，营养丰富，对健康大有裨益，故有“长寿菜”之美誉。自古以来，无论是作为野菜登上餐桌，还是作为草药入药治病，马齿苋都以其独特的价值，默默滋养着炎黄子孙。

二、中医视角：马齿苋的性味归经与核心功效

在中医理论中，认识一味中药，首先要了解它的“性味归经”和“功效主治”。马齿苋的这些特性，决定了它在临床上的应用方向。

性味：味酸，性寒。

归经：归肝、大肠经。

“味酸”意味着它有收敛、固涩的作用，能生津液；“性寒”则表明它具有清热泻火、凉血解毒的功效，尤其适用于热证。而“归肝、大肠经”，则指明了它的主要作用靶点：入肝经，可凉血清热；入大肠经，则能清利湿热、止痢。基于此，马齿苋的功效便呼之欲出：

1. 清热解毒，消炎散肿：

这是马齿苋最为人熟知且广泛应用的功效。其性寒味酸，善于清除体内热毒。在中医看来，“热毒”常表现为各种炎症、感染，如皮肤疮痈肿毒、丹毒、瘰疬、甚至毒虫叮咬等。马齿苋能够直泻肝火，凉血解毒，消除局部炎症反应。对于热毒引起的痢疾、肠炎等，它也具有很好的治疗作用。现代药理研究也证实了马齿苋的广谱抗菌作用，与中医的“解毒”不谋而合。

2. 凉血止痢，祛湿止泻：

马齿苋入大肠经，擅长治疗湿热痢疾。当湿热之邪内犯肠道，损伤肠络，可导致泻下赤白脓血，腹痛里急后重等症状，这便是中医所说的“热毒血痢”。马齿苋的凉血作用能清除血分热毒，从而阻止血液外渗；其解毒作用能抑制细菌，减轻肠道炎症，进而达到止痢的效果。对于夏季常见的急性肠炎、细菌性痢疾，马齿苋是民间常用的有效验方。

3. 利水通淋，清利湿热：

除了清热解毒和止痢，马齿苋对泌尿系统的湿热病症也有很好的疗效。湿热下注膀胱，可引起小便淋漓不尽、涩痛、尿黄赤等症状，即“淋证”。马齿苋能清利湿热，有助于排出体内多余水分和湿邪，缓解尿路感染引起的各种不适。其利尿作用也有助于冲刷尿道，减少细菌滋生。

4. 消肿散结，辅助治疗：

外用马齿苋捣敷，对一些热毒引起的皮肤肿痛、疔疮、湿疹等，具有消肿止痛、清热祛湿的作用。此外，在一些中医古籍中，马齿苋也被用于辅助治疗某些肿块、结节，体现了其散结的潜力。

三、现代药理研究：揭开马齿苋的神秘面纱

随着科学技术的进步，现代药理学对马齿苋的功效进行了深入研究，为其传统应用提供了有力的科学依据。

1. 广谱抗菌与抗炎作用：

研究表明，马齿苋提取物对多种细菌，如痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等均有明显的抑制作用，这正是其“清热解毒、止痢”功效的物质基础。同时，它还含有黄酮类、多糖等成分，具有显著的抗炎活性，能减轻炎症反应，缓解疼痛。

2. 降血糖、降血脂：

马齿苋含有丰富的膳食纤维、类黄酮、皂苷等活性成分。动物实验和部分临床观察发现，马齿苋具有一定的降血糖和降血脂作用，可能通过改善胰岛素敏感性、抑制糖吸收、调节脂质代谢等途径发挥作用。这也是它被称为“长寿菜”的重要原因之一，有助于预防和改善代谢综合征。

3. 抗氧化与抗衰老：

马齿苋富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、谷胱甘肽以及多种黄酮类化合物，这些都是强大的抗氧化剂。它们能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而起到抗衰老、保护心血管、增强免疫力的作用。

4. 丰富的Omega-3脂肪酸：

令人惊喜的是，马齿苋是少数含有较高量Omega-3脂肪酸的陆生植物之一，尤其是α-亚麻酸。Omega-3脂肪酸对人体健康至关重要，有助于降低胆固醇、保护心血管、改善大脑功能，并具有抗炎作用。这使得马齿苋在营养价值上堪比一些深海鱼类。

5. 其他作用：

此外，马齿苋还被发现具有一定的抗肿瘤、免疫调节、肝脏保护等作用，其药用价值仍在不断被发掘。

四、马齿苋的食用与药用方法

马齿苋的食用和药用历史悠久，方法多样，既可作佳肴，又可作良药。

1. 食用方法：

作为一道健康的野菜，马齿苋口感滑嫩，略带酸味，可凉拌、炒食、做汤、包饺子等。

凉拌马齿苋：将新鲜马齿苋焯水后，用蒜泥、醋、生抽、香油凉拌，清爽开胃，是夏季解暑佳品。
蒜蓉炒马齿苋：与蒜末一同爆炒，味道鲜美，营养丰富。
马齿苋馅饺子/包子：将马齿苋焯水切碎，与肉馅或其他蔬菜混合做馅，别有一番风味。
马齿苋粥：与粳米同煮，适合脾胃虚弱者或病后恢复期食用。

2. 药用方法：

马齿苋可内服外用，具体用法需根据病症和医嘱。

内服：一般可取新鲜马齿苋30-60克（干品10-15克），加水煎汤服用。用于治疗肠炎、痢疾、尿路感染等。
外用：取新鲜马齿苋适量，捣烂成泥，敷于患处，用于治疗疮痈肿毒、丹毒、湿疹、毒虫叮咬等。

五、注意事项与禁忌：虽好，但非人人皆宜

任何药食同源的植物都有其适应人群和禁忌，马齿苋也不例外。在使用马齿苋时，务必注意以下几点：
脾胃虚寒者慎用：马齿苋性寒，长期大量食用可能损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻等症状。素有慢性腹泻、体质虚寒者应避免或少量食用。
孕妇慎用：马齿苋有兴奋子宫平滑肌的作用，可能引起子宫收缩，增加流产风险，故孕妇应禁用或慎用。
正在服用其他药物者：马齿苋含有草酸等成分，可能影响某些药物（如补钙剂、抗凝剂等）的吸收或作用，建议咨询医生。
过敏体质者：少数人可能对马齿苋过敏，食用后出现皮肤瘙痒、红疹等症状，应立即停止食用。
肾功能不全者：马齿苋含有草酸，过量摄入可能增加肾脏负担，肾功能不全者应慎用。
避免与鳖甲同用：根据中医“十八反”理论，马齿苋与鳖甲药性相克，不宜同用。

结语：

马齿苋，这种我们生活中常见的“不起眼”的野草，实则蕴藏着深厚的健康智慧。从古老的中医理论到现代的科学研究，都证实了它在清热解毒、凉血止痢、降血糖血脂等多方面的卓越功效。它不仅是餐桌上的健康美味，更是大自然馈赠我们的天然药物。然而，在使用和食用马齿苋时，我们也要牢记其性味特点和禁忌，做到“知其然，更知其所以然”，才能更好地利用这份“长寿菜”的馈赠，为我们的健康保驾护航。下次再见到马齿苋，不妨多一份关注，多一份敬意吧！

2025-11-17

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