沙参玉竹的功效与作用：滋阴润肺，养胃生津，现代养生不可或缺的秘籍！317

大家好，我是您的中医养生博主！在这个快节奏、高压力的现代社会，熬夜、加班、环境污染、空调暖气、辛辣饮食……无一不在悄悄地消耗着我们体内的“阴津”。是不是经常感到口干舌燥、皮肤干燥、眼睛干涩、干咳少痰，甚至心烦气躁、睡眠不佳？这很可能就是“阴虚内热”在作祟！今天，我就来为大家揭秘两味中药界的“滋阴润肺双璧”——沙参和玉竹，它们如何成为我们现代养生中不可或缺的“健康秘籍”。

沙参和玉竹，常常在中医的滋阴润燥方剂中携手出现，是很多经典食疗汤品的主角。它们性味平和，功效显著，不仅能缓解多种不适症状，更是日常保健的佳品。让我们深入了解一下这两位“养生明星”吧！

一、沙参：清润肺胃的“甘露”

沙参，在《中国药典》中主要指的是“北沙参”，为桔梗科植物四叶沙参（Adenophora tetraphylla）或杏叶沙参（Adenophora stricta）的干燥根。其形似纺锤，表面黄白色或淡棕黄色，质地脆，断面黄白色，有放射状纹理。传统上还有“南沙参”，是伞形科植物，功效略有不同，但通常我们谈论滋阴润肺多指北沙参。

沙参的性味归经与核心功效：

性味：甘、微苦，微寒。

归经：肺、胃经。

核心功效：养阴清肺，益胃生津。

沙参的具体作用解析：

1. 养阴清肺，止咳化痰：
沙参最突出的功效就是滋养肺阴。我们的肺脏喜润恶燥，如果肺阴不足，就会出现肺部津液亏耗，导致肺失濡润，表现为干咳少痰、痰中带血、咽干口燥、声音嘶哑等症状。沙参的甘润之性，能够直接补充肺部津液，滋养肺脏。同时，它的微寒之性又能清泻肺热，对于肺燥有热引起的干咳尤为有效。例如，对于长期吸烟、久咳不愈，或因感冒后期余热未清、肺阴耗伤导致的干咳，沙参都能发挥很好的缓解作用。

2. 益胃生津，清胃热：
胃与肺相表里，胃阴不足也会影响到肺。沙参不仅入肺经，也入胃经，能滋养胃阴，促进胃液分泌。当胃阴不足时，人常会感到口干口渴、食欲不振、胃部不适、大便干燥等。沙参的甘润和微寒能够滋润胃部，清除胃热，缓解这些症状。对于因劳累过度、饮食不节或病后津液亏耗所致的胃阴不足，沙参是理想的食疗药材。它能让我们的消化系统也得到滋润，更好地吸收营养。

3. 辅助降血糖：
现代药理研究发现，沙参中含有多糖成分，具有一定的降血糖作用。对于一些轻度的血糖偏高人群，或作为辅助调理，沙参也有一定的应用价值。

二、玉竹：滋阴润燥的“仙草”

玉竹，为百合科植物玉竹（Polygonatum odoratum）的干燥根茎。其根茎呈长圆柱形或扁圆柱形，表面黄白色或淡黄棕色，环节明显，形似竹节，因此得名“玉竹”。玉竹质地柔润，是传统中药中的上品。

玉竹的性味归经与核心功效：

性味：甘，微寒。

归经：肺、胃、心经。

核心功效：滋阴润肺，养胃生津，清心安神。

玉竹的具体作用解析：

1. 滋阴润肺，生津止渴：
与沙参类似，玉竹同样具有卓越的滋阴润肺功效。它的甘甜和微寒能够滋润肺部，缓解肺燥引起的干咳、痰少而粘、咽干等症状。玉竹的滋润作用更为平和持久，对于因阴虚体质导致的长期咽喉不适、口干舌燥，或肺结核、支气管炎等慢性疾病引起的肺阴不足，都有很好的改善作用。它能促进全身津液的生成，让人感到由内而外的滋润。

2. 养胃生津，润肠通便：
玉竹对胃阴的滋养作用也非常强。对于胃热阴虚引起的口渴、食欲不振、胃脘隐痛、饥不欲食等症状，玉竹能发挥很好的调理作用。更值得一提的是，玉竹的滋润作用还能达到肠道。对于因津液不足、肠道失润所致的便秘（尤其是老年性或病后体虚便秘），玉竹能够起到润肠通便的效果，使其排便更加顺畅。

3. 清心安神，缓解烦躁：
玉竹的独特之处在于它还入心经。心主神明，心阴不足时，人容易出现心烦失眠、心悸、手足心热等症状。玉竹能够滋养心阴，清泻心火，从而起到宁心安神的作用。对于因阴虚内热导致的失眠、多梦、心慌等，玉竹能辅助调理，帮助人恢复平静，改善睡眠质量。

4. 辅助降血糖和调节血脂：
现代研究表明，玉竹中的多糖、皂苷等成分，有助于降低血糖、血脂，改善胰岛素抵抗，对于糖尿病和高血脂的辅助治疗具有一定的潜力。

三、沙参与玉竹的“黄金搭档”：强强联手，事半功倍

沙参和玉竹在功效上有很多相似之处，都以滋阴润肺、养胃生津见长。正因为如此，它们常常被配伍使用，形成“黄金搭档”，使得滋阴润燥的效果更加全面和强大。
协同增效： 沙参偏于清肺热、益胃津，玉竹则更侧重于滋养全身津液、润心安神。两者合用，既能清除肺胃之热邪，又能滋补耗损的阴津，可谓珠联璧合，相得益彰。
应对复杂阴虚： 许多阴虚体质者，往往并非单一脏腑受损，而是肺、胃、心等多脏腑同时存在阴液不足。沙参与玉竹的组合，能够同时照顾到这些方面，提供更全面的滋养。
口感宜人： 两者都带有淡淡的甘甜，炖汤或泡茶时，能使味道更加醇厚甘美，容易被大众接受。

四、沙参玉竹的日常食疗应用（附经典食谱）

了解了沙参和玉竹的强大功效，我们该如何将它们融入日常养生呢？最常见也最有效的方式就是通过食疗！

1. 沙参玉竹瘦肉汤（经典润肺养胃汤）

功效：滋阴润肺，益胃生津，清热养颜，特别适合秋冬干燥季节或长期阴虚体质者。

材料：北沙参15克，玉竹15克，瘦猪肉250克，蜜枣2颗（可选），姜2片。

做法：

沙参、玉竹提前用清水浸泡15-30分钟，洗净。
瘦猪肉洗净，切块，焯水去浮沫。
所有材料放入炖盅或汤锅中，加入适量清水。
大火烧开后转小火，炖煮1.5-2小时。
调入少量盐即可享用。

小贴士：加入蜜枣可增加汤品的甜度和滋润感，更适合儿童或对中药味不适应的人群。

2. 沙参玉竹雪梨糖水（润肺止咳甜品）

功效：滋阴润肺，生津止渴，清热化痰，对肺燥干咳、咽喉不适效果尤佳。

材料：北沙参10克，玉竹10克，雪梨1个，冰糖适量。

做法：

沙参、玉竹洗净，稍作浸泡。
雪梨去皮去核，切块。
所有材料放入锅中，加入适量清水。
大火烧开后转小火，煮30-45分钟，至雪梨软烂。
加入冰糖调味，煮至融化即可。

小贴士：可根据个人喜好加入少量百合，增强润肺安神功效。

3. 沙参玉竹茶饮（日常养生简便方）

功效：日常滋阴润燥，缓解口干咽燥。

材料：北沙参5克，玉竹5克。

做法：

沙参、玉竹洗净。
放入保温杯中，冲入开水。
加盖焖泡15-20分钟即可饮用。可反复冲泡至味淡。

小贴士：适合办公室人群，或作为日常保健茶饮。可根据需要加入少量枸杞或麦冬。

五、注意事项与禁忌

尽管沙参和玉竹性味平和，功效显著，但任何药物（包括中药）都有其适用人群和禁忌。在使用前，请务必了解以下几点：
风寒咳嗽、湿痰内盛者慎用： 沙参和玉竹都属滋润之品，性质偏凉。如果您的咳嗽是因风寒引起（表现为怕冷、流清涕、咳白稀痰），或体内湿气较重、痰多色白质稀，则不宜使用。滋补之品反而可能敛邪，加重病情或阻碍湿气的排出。
脾胃虚寒、腹泻便溏者慎用： 脾胃虚寒者本身消化功能较弱，容易腹泻。沙参和玉竹的滋润性可能会加重脾胃负担，导致腹泻加剧。
感冒初期不宜用： 在感冒发烧初期，身体需要发散外邪，此时不宜使用滋补药物，以免“闭门留寇”，影响病邪的排出。应在感冒痊愈后，作为病后调理使用。
孕妇及哺乳期妇女： 应在医生指导下使用。
用量适度： 一般情况下，沙参和玉竹的日用量各为10-15克。若用量过大，可能会引起肠胃不适。
专业咨询： 如果您有慢性疾病或正在服用其他药物，或不确定自己的体质是否适合使用，建议先咨询专业中医师或药师，以确保用药安全和有效。

结语

沙参和玉竹，这两味看似普通的中药，却蕴含着深厚的养生智慧。它们是大自然赋予我们的宝贵财富，能有效缓解现代生活中常见的阴虚症状，滋润我们的肺腑、脾胃和心神。希望通过今天的分享，大家对沙参和玉竹有了更深入的了解，能够根据自己的身体状况，合理地将它们融入日常饮食，为自己和家人的健康保驾护航。记住，养生之道贵在坚持和适度，让我们一起用心感受中医药的魅力，活出更健康、更滋润的自己！

2025-11-23

上一篇：藁本中药：解表散寒、祛风止痛的千年智慧与现代应用全攻略

下一篇：中药磁石：古老磁力之源的现代智慧——功效、别名与临床应用深度解析