陈皮，中医宝库中的“药中黄金”170

陈皮，又称橘皮、广陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，是中医常用的传统中药材，在我国已有两千多年的药用历史。陈皮以陈年为佳，贮藏时间越长，药性越佳，有“药中黄金”之称。

陈皮的功效

1. 理气健脾

陈皮具有理气健脾的功效，可以疏通气机，缓解腹胀、腹痛、食欲不振等脾胃气滞症状。它还能够健脾和胃，促进消化吸收，增强食欲。

2. 止咳化痰

陈皮具有止咳化痰的功效，可以化解痰液，缓解咳嗽、咳喘等肺系疾病。它还能够健脾益肺，增强肺部功能，提高抗病能力。

3. 燥湿化痰

陈皮具有燥湿化痰的功效，可以祛除体内的湿气，化解痰液。它还能够健脾利湿，缓解水肿、腹泻等湿邪所致疾病。

4. 消积导滞

陈皮具有消积导滞的功效，可以促进消化，缓解消化不良、胸闷腹胀等食积滞留的症状。它还能够健脾和胃，增强脾胃功能，提高食欲。

5. 安神助眠

陈皮具有安神助眠的功效，可以舒缓神经，缓解焦虑、烦躁等情绪。它还能够健脾益气，增强身体抵抗力，促进睡眠质量。

陈皮的用法

1. 煎服

将陈皮洗净，切碎，加水煎服。可单独煎服，也可与其他中药材配伍使用。

2. 泡茶

将陈皮洗净，切成小块，放入茶杯中，加入沸水冲泡。可直接饮用，也可加入适量蜂蜜或冰糖调味。

3. 入菜

陈皮可以入菜，具有调味和增香的作用。可用于炖肉、煲汤、制作糕点等，既能提升菜肴风味，又能起到养生保健的作用。

陈皮的注意事项

1. 陈皮性温，阴虚火旺者慎用。

2. 陈皮与乌头、附子等有毒药物不宜同用。

3. 陈皮不宜长期大量服用，以免损伤脾胃。

4. 孕妇及哺乳期妇女应慎用陈皮。

陈皮的选购

优质陈皮应具备以下特征：

1. 外形完整，表面光洁无破损。

2. 颜色金黄至棕褐色，陈化时间越长，颜色越深。

3. 气味芳香浓郁，有独特的果香和药香。

4. 口感陈香醇厚，回味持久。

陈皮的质量与陈化时间密切相关，陈化时间越长，药性越佳。因此，在选购陈皮时，建议选择陈化时间较长的产品。

2024-12-20

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