中药淮山的功效与作用，被誉为“滋阴圣药”131

淮山，又称山药、薯蓣，是一种常见的中药材，也是一种营养丰富的食材。它性平、味甘，归脾、肺、肾经，具有补脾益肺、益肾固精、止泻涩精等功效，历来被誉为“滋阴圣药”。

淮山的功效
补脾益肺：淮山性平味甘，入脾、肺二经，具有补脾益肺，健脾养胃的功效。适用于脾胃虚弱，食欲不振，泄泻，久咳虚喘等症状。
益肾固精：淮山含有丰富的淀粉、蛋白质和各种微量元素，具有益肾固精，补中益气的功效。适用于肾虚精亏，遗精滑泄，小便频数等症状。
止泻涩精：淮山性收敛，具有涩肠固精，止泻止痢的功效。适用于脾虚泄泻，久泻不止，遗精滑精等症状。
降血糖：淮山中的粘液蛋白是一种多糖，具有降血糖的作用。适用于糖尿病患者。
抗衰老：淮山含有丰富的维生素E和多酚类化合物，具有抗氧化，延缓衰老的作用。

淮山的用法

淮山可用作药材，也可作为食材。药用时，一般取30-60克，煎水服用。食材时，可用作炒菜、炖汤或煮粥。淮山还可制成糕点、粉面等食品。

淮山的禁忌

1. 脾胃虚弱，湿热内蕴者慎用。
2. 湿阻中焦，大便溏泻者忌服。
3. 孕妇慎食。
4. 淮山不宜与皂角、乌梅同食。

淮山的食用价值

淮山是一种营养丰富的食材，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。每100克淮山约含：

热量：117千卡
碳水化合物：27.2克
蛋白质：2.6克
脂肪：0.2克
膳食纤维：4.1克
维生素C：17毫克
钾：825毫克
镁：25毫克
磷：55毫克
铁：1.6毫克

淮山富含膳食纤维，具有促进肠胃蠕动，预防便秘的作用。淮山中的钾元素含量丰富，具有调节血压，利尿消肿的作用。淮山还含有丰富的维生素C和抗氧化剂，具有增强免疫力，抗衰老的作用。

淮山与山药的区别

淮山和山药都是薯蓣科植物的根茎，但两者存在一些区别：

外形：淮山表面光滑，形状较短较粗；山药表面有节，形状较细长。
肉质：淮山肉质细腻，易于消化；山药肉质较硬，口感偏脆。
产地：淮山主要产于安徽，河南等地；山药产地较广，全国各地均有栽培。
功效：淮山补脾益肺，益肾固精，止泻涩精的功效更强；山药健脾益胃，强筋壮骨的功效更强。

总结

淮山是一种滋阴圣药，具有补脾益肺、益肾固精、止泻涩精等功效。它富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，营养价值丰富。淮山既可作为药材，也可作为食材，食用时应注意其禁忌。淮山与山药虽同属薯蓣科，但外形、肉质、产地和功效略有不同。

2024-12-29

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