中药陈皮：功效、作用及食用方法68

什么是陈皮

陈皮，又称橘皮、广陈皮，是一种常用的中药材，由芸香科植物橘树的成熟果实外层果皮干燥而成。陈皮根据产地不同，主要分为四川陈皮、广东新会陈皮和浙江金华陈皮三大类。其中，广东新会陈皮因其独特的气候和制作工艺而最为著名。

陈皮的功效

1. 理气健脾

陈皮性温味苦，入脾、肺二经，具有理气健脾的功效。它可以疏肝理气，促进气机运行，缓解腹胀、消化不良等症状。同时，陈皮还能健脾和胃，增进食欲，改善脾胃虚弱导致的食少、便溏等问题。

2. 止咳化痰

陈皮中含有丰富的挥发油和柠檬苦素，具有宣肺止咳化痰的作用。它可以温化痰液，促进痰液排出，缓解咳嗽、胸闷等症状。对于风寒感冒引起的咳嗽，陈皮常与生姜、红糖等配伍使用，效果更佳。

3.燥湿健胃

陈皮性温燥湿，入脾、肺经，具有燥湿健胃的功效。它可以祛除脾胃湿气，改善脾胃虚弱引起的腹泻、恶心等症状。陈皮常与茯苓、白术等健脾燥湿的中药配伍使用，效果更佳。

4.疏肝解郁

陈皮性温味苦，入肝经，具有疏肝解郁的功效。它可以疏通肝气，缓解肝气郁结导致的胸闷、胁痛、心情抑郁等症状。陈皮常与柴胡、当归等疏肝理气的中药配伍使用，效果更佳。

陈皮的作用

除了上述功效之外，陈皮还具有以下作用：

1. 抗氧化

陈皮中含有丰富的橙皮苷等黄酮类物质，具有较强的抗氧化活性。它可以清除自由基，延缓衰老，保护细胞免受损伤。

2. 抗炎

陈皮中含有的挥发油和柠檬苦素具有抗炎的作用。它可以抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应，对于风湿性关节炎、胃炎等炎症性疾病有一定缓解作用。

3.抗菌

陈皮中含有的挥发油具有抗菌作用。它可以抑制多种细菌和真菌的生长，对于预防和治疗感染性疾病有一定的效果。

陈皮的食用方法

陈皮可直接泡水喝，也可以入药煎服或熬粥。具体用法如下：

1. 泡水

取陈皮3-5克，洗净后放入杯中，用沸水冲泡10分钟左右即可饮用。陈皮泡水具有理气健脾、止咳化痰的作用，适合日常保健和缓解轻微的消化不良、咳嗽等症状。

2. 煎服

取陈皮10-15克，与其他中药材配伍，按照医嘱煎服。陈皮煎服具有更强的药性，适用于治疗各种疾病，但应在医师指导下服用。

3. 熬粥

取陈皮3-5克，洗净后切碎备用。在煮粥时，加入陈皮碎，一起熬煮至粥熟即可食用。陈皮粥具有健脾和胃、理气化痰的作用，适合脾胃虚弱、咳嗽痰多者食用。

陈皮的注意事项

虽然陈皮是药食同源的中药材，但食用时也有一些注意事项：

1. 脾胃虚弱者慎用

陈皮性温，脾胃虚弱者过量服用可能会加重腹泻、恶心等症状。

2. 热性体质者慎用

陈皮性温，热性体质者过量服用可能会加重口干舌燥、心烦等症状。

3. 孕期慎用

陈皮具有活血化瘀的作用，孕期过量服用可能会导致流产等不良后果，因此孕妇应慎用。

4. 药物相互作用

陈皮与某些药物如降压药、抗凝药等存在相互作用，服用时应咨询医师或药师。

综上所述，陈皮是一种功效广泛的中药材，具有理气健脾、止咳化痰、燥湿健胃、疏肝解郁等多种作用。在日常生活中，适量食用陈皮可以保健身体，缓解轻微的疾病症状。但需要注意的是，陈皮性温，脾胃虚弱者、热性体质者、孕期妇女应慎用，服用时应咨询医师或药师，避免出现不良反应。

2024-12-02

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