芝麻的药用价值及功效：中医视角下的养生妙方81

芝麻，作为一种常见的油料作物，其种子（即黑芝麻、白芝麻）自古以来就备受人们推崇，不仅是餐桌上的美味佳肴，更在中医药领域占据着重要地位。本文将深入探讨芝麻在中医药中的功效与作用，以及其具体的应用方式，帮助大家更好地了解这种古老而神奇的药材。

一、芝麻的性味归经

中医认为，芝麻味甘，性平；归肝、肾、肺、大肠经。 “甘”味具有补益作用，“平”性则表示其作用较为温和，不会过于寒凉或燥热，适合大多数人群服用。归经则表明其主要作用于肝、肾、肺、大肠等脏腑经络。

二、芝麻的主要功效

芝麻的功效众多，主要体现在以下几个方面：

1. 补肝肾，益精血：这是芝麻最为重要的功效之一。肝肾亏虚是许多疾病的根本原因，表现为头晕眼花、腰膝酸软、头发早白、脱发等。芝麻富含丰富的维生素E、卵磷脂、亚油酸等营养物质，能够滋养肝肾，补益精血，有效缓解肝肾亏虚症状。特别对于老年人，常服芝麻有延缓衰老、强身健体的作用。

2.润肠通便：芝麻含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，润滑肠道，有效预防和缓解便秘。对于老年人或肠胃功能较弱的人群，适量食用芝麻可以改善排便状况，维护肠道健康。

3. 乌发养发：芝麻中的黑色素和丰富的维生素E，能够促进毛发生长，延缓头发衰老，预防和改善白发、脱发等问题。经常食用芝麻，特别是黑芝麻，能够使头发乌黑亮丽。

4. 养颜美容：芝麻富含维生素E和多种抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓皮肤衰老，使皮肤保持光滑细嫩。此外，芝麻中的油脂还可以滋润皮肤，预防皮肤干燥。

5. 增强免疫力：芝麻中含有丰富的矿物质，例如钙、铁、锌等，这些矿物质都是人体免疫系统的重要组成部分。摄入足够的芝麻能够增强人体免疫力，提高抗病能力。

6. 润肺止咳：芝麻具有润肺作用，对于肺燥咳嗽有一定的缓解作用。可以将芝麻与其他润肺的中药材一起使用，效果更佳。

三、芝麻的食用方法

芝麻的食用方法多种多样，可以根据个人喜好和需求选择合适的食用方式：

1. 直接食用：可以直接将芝麻炒熟后食用，或者添加到各种食物中，例如粥、面包、饼干等。

2. 制成芝麻糊：将芝麻磨成粉后，加入水或牛奶冲泡，即可制成营养丰富的芝麻糊。

3. 制作芝麻油：芝麻油是一种营养丰富的食用油，可以用于凉拌、炒菜等。

4. 入药：芝麻可以作为药材入药，常与其他中药材配合使用，以达到更好的治疗效果。例如，可以将芝麻与核桃、山药等一起熬粥，具有补肾益精、健脾养胃的功效。

四、芝麻的选购与保存

选购芝麻时，应选择颗粒饱满、色泽均匀、无杂质的芝麻。 黑芝麻颜色越深，其营养价值越高。保存芝麻时，应将其放置在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，可以延长其保质期。

五、芝麻的禁忌

虽然芝麻营养丰富，但并非人人适用。以下人群应谨慎食用芝麻：

1. 脾胃虚寒者：芝麻性平，但脾胃虚寒者过多食用可能会加重症状，建议少量食用或温热后食用。

2. 湿热体质者：湿热体质者不宜过多食用芝麻，以免加重湿热。

3. 腹泻者：芝麻有润肠通便的作用，腹泻者不宜食用。

结语：

芝麻作为一种药食同源的佳品，其营养价值和药用价值都非常高。但需要注意的是，任何食物都应适量食用，根据自身情况合理选择食用方式，才能更好地发挥芝麻的养生功效。 如有任何不适，请咨询专业医师。

2025-06-16

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