东瓜皮的药用价值及现代研究进展228

东瓜，在我国各地广泛种植，是一种常见的夏季蔬菜。其果肉清甜爽口，深受人们喜爱。然而，许多人往往忽略了东瓜皮的价值。其实，东瓜皮并非废物，它也蕴含着丰富的药用成分，具有多种功效，自古以来就被中医药学所重视。

一、东瓜皮的传统药用功效

中医认为，东瓜皮性味甘、淡、凉，归肺、胃、大肠经。其主要功效包括利尿消肿、清热解暑、降脂降压等。古籍中多有记载，例如《本草纲目》中就记载了东瓜皮具有“利小便，消水肿”的功效。 具体来说，其传统药用价值体现在以下几个方面：

1. 利尿消肿: 东瓜皮富含钾盐，可以促进体内钠盐的排出，从而达到利尿消肿的效果。这对于水肿、浮肿等症状有一定的缓解作用，尤其适用于肾炎、心衰等引起的浮肿。古代医家常用东瓜皮煎汤服用，治疗水肿、小便不利等症。

2. 清热解暑: 夏季酷暑，人们容易出现中暑、暑热烦渴等症状。东瓜皮性凉，具有清热解暑的功效，可以缓解暑热引起的口干舌燥、烦躁不安等症状。饮用东瓜皮茶或将东瓜皮煮汤食用，是夏季消暑的良方。

3. 降脂降压: 现代研究发现，东瓜皮中含有丰富的葫芦素、维生素C等成分，这些成分具有降低血脂、血压的作用。 对于高血压、高血脂患者来说，适量食用东瓜皮有一定的辅助治疗作用。当然，这并非替代正规药物治疗，仅作为辅助手段。

4. 通便润肠: 东瓜皮含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘，改善肠道健康。对于老年人或肠道功能较弱的人群来说，适量食用东瓜皮有助于促进排便，缓解便秘症状。

5. 美容养颜: 东瓜皮中富含维生素C和多种抗氧化物质，这些成分可以帮助清除体内自由基，延缓衰老，起到美容养颜的功效。将东瓜皮敷在脸上，可以起到一定的清洁和保湿作用。

二、现代研究对东瓜皮功效的佐证

近年来，随着科学技术的进步，现代药理学研究也对东瓜皮的功效进行了深入探讨，证实了其部分传统药用价值，并发现了更多新的药理活性。例如：

1. 利尿作用的研究: 实验研究表明，东瓜皮提取物具有显著的利尿作用，其机制可能与影响肾脏钠离子、钾离子的运输有关。

2. 降压作用的研究: 一些研究发现，东瓜皮提取物能够降低血压，其机制可能与抑制血管紧张素转换酶活性，扩张血管等有关。

3. 抗氧化作用的研究: 研究表明，东瓜皮中富含的葫芦素和维生素C等成分具有较强的抗氧化活性，可以清除自由基，保护细胞免受损伤。

4. 其他药理作用的研究: 目前，关于东瓜皮的其他药理作用的研究还在进行中，例如其对血糖、血脂的影响等，还有待进一步深入研究。

三、东瓜皮的食用方法

东瓜皮的食用方法多种多样，可以根据个人喜好和需求选择不同的方法：

1. 煮汤: 将东瓜皮洗净切丝，与其他食材一起煲汤，例如东瓜皮猪骨汤、东瓜皮鲫鱼汤等，既美味又营养。

2. 凉拌: 将东瓜皮洗净切丝，用开水焯一下，然后加入调料凉拌食用，清凉爽口。

3. 炒菜: 将东瓜皮洗净切丝或切片，与其他蔬菜一起翻炒，味道鲜美。

4. 泡茶: 将晒干的东瓜皮用热水冲泡，饮用东瓜皮茶，清热解暑，利尿消肿。

四、注意事项

虽然东瓜皮具有多种药用价值，但需要注意以下几点：

1. 脾胃虚寒者不宜过量食用。

2. 孕妇、哺乳期妇女慎用。

3. 东瓜皮的药效因个体差异而异，如有不适，应及时就医。

4. 东瓜皮并非万能药，不能替代正规药物治疗疾病。

总而言之，东瓜皮是一种药食同源的食材，具有丰富的营养价值和药用价值。合理食用东瓜皮，可以促进身体健康，增强体质。但需注意适量食用，并根据自身情况选择合适的食用方法，切勿盲目依赖其药效。

2025-07-08

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