滋阴润燥就选它！玉竹的功效与作用、食用方法及现代研究全解析339

好的，作为一名中文知识博主，我很荣幸能为您深入解析一味温柔而强大的中药。
---

各位热爱中医药、追求健康生活的朋友们，大家好！我是你们的知识博主。今天，我们要聊的这位“仙子”，她气质温润如玉，功效滋养人心，是秋冬养生、调理身体的绝佳选择。在今天的分享中，我们可能会遇到一个有趣的别名——“英冠玉”。其实，这可能是一个美丽的误会，或者是一个地方性的雅称。在绝大多数中医药典籍和日常应用中，我们称呼她为——玉竹 (Yù Zhú)。

没错，就是那个名字听起来就带着几分雅致和清丽的玉竹。她不像人参、黄芪那样气势磅礴，功效猛烈；她更像一位温婉的智者，用她独特的甘甜和微寒，默默滋养着我们的身体，润物细无声。今天，我就带大家一起，从古老的智慧到现代的科学，全方位地认识这位“玉中仙草”——玉竹。

一、揭开玉竹的神秘面纱：从名字到身份

在开始深入探讨玉竹的功效之前，我们先来“正名”一下。您提到的“英冠玉”，非常诗意，或许是形容玉竹根茎色泽晶莹如玉，顶端如佩戴着英姿飒爽的“冠”。但从专业角度讲，中医所指的这位药材，学名是“玉竹”。她来源于百合科植物玉竹（Polygonatum odoratum (Mill.) Druce）的干燥根茎。

她的名字“玉竹”也大有深意：“玉”指其根茎色泽黄白，质地肥润，煮熟后更是晶莹剔透，如同美玉；“竹”则形容其根茎连接处形似竹节，又或其叶片细长，状似竹叶。这种形象而贴切的命名，也体现了古人对自然万物细致入微的观察。

玉竹的历史非常悠久，早在我国现存最早的药学著作《神农本草经》中就有记载，被列为上品，称其“主补中益气，除烦，口干，目黄，汗出，腰痛，脚弱，久服去面黑，好颜色，润泽。”可见其滋补养颜的功效，在两千多年前就已经被肯定了。

二、传统中医视角下的玉竹：滋阴润燥的典范

在中医理论中，玉竹具有甘、微寒的药性，归肺、胃经。这简简单单的几个字，就概括了玉竹最核心的功效。

1. 核心功效：养阴润燥，生津止渴

这是玉竹最为人称道的功效。在中医里，“阴”是人体内的津液、血液等物质基础，也是维持正常生理功能的重要部分。如果阴液不足，人体就会出现一系列“燥”象，如口干舌燥、皮肤干燥、大便秘结、干咳少痰等。

玉竹的甘味，有滋补、缓和的作用；微寒的药性，则能清虚热，不至于过于滋腻。两者结合，使得玉竹能够温和地滋养人体的阴液，特别是肺阴和胃阴。肺主呼吸，司宣发肃降，为“娇脏”，最怕燥邪；胃主受纳腐熟水谷，也需要充足的津液来滋养。当肺胃阴虚时，玉竹就能发挥其润燥的特长，缓解各种干燥不适。

* 适用人群： 适合口干口渴，尤其是因熬夜、劳累、情绪激动等导致的心烦口渴；也适合久咳无痰或痰少而粘稠的干咳患者；以及皮肤干燥、缺少光泽，甚至出现细纹的人群。对于长期生活在空调房，或气候干燥地区的朋友，玉竹更是润肺润肤的佳品。

2. 辅助功效：清热除烦，润肺止咳

玉竹的微寒之性，使其在滋阴的同时，也能兼顾清热。这里的“热”主要是指阴虚内热，也就是身体津液不足，导致虚火内生所产生的烦热、盗汗等症状。玉竹的清热作用，是“清”虚火而非实火，因此非常温和，不易伤阳。

* 清热除烦： 对于那些心烦意乱、夜不能寐，或者在更年期出现潮热盗汗、心烦失眠的朋友，玉竹能够通过滋养阴液，间接清降虚火，从而达到宁心安神、除烦的效果。
* 润肺止咳： 由于玉竹归肺经，能滋养肺阴，所以对于肺燥引起的干咳、久咳、无痰或少痰、咽干声嘶等症状有很好的缓解作用。它不是直接止咳，而是通过润肺来达到止咳的目的，这正是中医“治本”的体现。

3. 养胃和中，缓解便秘

胃为水谷之海，喜润恶燥。胃阴不足时，常表现为胃部隐痛、嘈杂不适、口干、食欲不振、大便干结等。玉竹滋养胃阴的功效，能够帮助胃部恢复正常的消化功能。同时，由于其润燥作用，对于肠道津液不足所致的大便秘结，也有很好的润肠通便效果。

* 适用人群： 胃部不适，食欲欠佳，或因津液不足导致的习惯性便秘患者。

三、现代医学探秘玉竹：古老智慧的科学印证

随着现代科技的发展，科学家们对玉竹的药理作用也进行了深入研究，进一步证实了其传统功效的科学性。玉竹的主要有效成分包括多糖、甾体皂苷、氨基酸、黄酮类化合物等。

1. 免疫调节作用

研究发现，玉竹中的多糖成分具有显著的免疫调节作用，可以增强机体的非特异性免疫功能，提高抗病能力。这对于体质虚弱、容易感冒的人群来说，是一个很好的健康支持。

2. 降血糖、降血脂作用

玉竹提取物在动物实验中显示出降低血糖和血脂的作用。这与其含有的一些活性成分有关，这些成分可能通过改善胰岛素抵抗、抑制糖类吸收或促进胆固醇代谢等途径发挥作用。对于关注血糖、血脂健康的朋友，玉竹也是一个值得关注的食材。

3. 抗氧化、抗衰老作用

玉竹富含抗氧化物质，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而延缓衰老进程。这与中医所说的“久服去面黑，好颜色，润泽”不谋而合，从现代角度解释了玉竹的美容养颜功效。

4. 改善心肌功能，保护心血管

部分研究表明，玉竹对心脏有一定的保护作用，可以改善心肌功能，增强心脏的耐缺氧能力。这可能与其含有的一些生物活性成分对心血管系统的调节作用有关。

5. 滋润保湿作用

玉竹的多糖和氨基酸成分，使其在护肤品中也有应用潜力。它们能够帮助皮肤锁住水分，增加皮肤弹性，缓解干燥。这也从侧面印证了玉竹“润泽”的传统功效。

四、玉竹的食用方法：让养生融入日常

玉竹药食同源，口感甘甜，微带清香，非常适合日常煲汤、煮粥或泡茶。

1. 玉竹茶饮

* 玉竹麦冬茶： 取玉竹10克，麦冬10克，开水冲泡代茶饮。适合口干舌燥、咽喉不适者。麦冬与玉竹同属滋阴润燥之品，合用功效更佳。
* 玉竹菊花茶： 玉竹10克，菊花5克，泡水饮用。在滋阴润燥的同时，兼具清肝明目之效，适合用眼过度、肝火旺盛者。

2. 玉竹煲汤

* 玉竹沙参瘦肉汤： 玉竹15克，北沙参15克，瘦猪肉200克。将食材洗净，一同放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开转小火慢炖1-1.5小时，调味即可。这款汤滋阴润肺、益胃生津，尤其适合肺燥干咳、咽干口渴者。
* 玉竹老鸭汤： 玉竹20克，老鸭半只，生姜数片。同样炖煮成汤。老鸭性凉，配以玉竹，更添滋阴润燥之力，对于秋冬季节的滋补非常适宜。

3. 玉竹粥品

* 玉竹莲子百合粥： 玉竹15克，莲子30克，百合20克，大米100克。所有食材洗净，一同放入锅中，加水煮粥。此粥清心安神、滋阴润肺，适合心烦失眠、口干津少者。

4. 其他应用

玉竹还可与蜜枣、红枣等同煮糖水，或与鸡肉、排骨等一同烹饪，都是美味又健康的滋补佳肴。

五、玉竹的食用禁忌与注意事项

虽说玉竹性味平和，但任何中药或食材都有其适用范围。

1. 脾虚湿盛者慎用： 玉竹滋腻，如果脾胃功能较弱，体内湿气较重，表现为大便溏稀、舌苔厚腻、脘腹胀满者，食用过多可能会加重湿邪，影响消化。
2. 有痰湿体质者慎用： 如果是痰多、痰白而稀，或体质偏寒、易腹泻的人群，也应谨慎食用，以免助湿生痰。
3. 感冒初期： 感冒初期有外邪时，不宜立即滋补，应先解表，待外邪清除后再考虑滋补。
4. 孕妇及儿童： 孕妇及儿童体质特殊，建议在医生指导下食用。
5. 适量原则： 无论何种滋补品，都应适量食用，过犹不及。一般作为食疗，成人每次用量在10-20克为宜。