中药炖肉祛湿：药食同源，调理身体好帮手139

在潮湿闷热的夏季，湿气容易入侵我们的身体，导致身体出现各种不适症状，如乏力、食欲不振、腹泻、头痛等。中药炖肉是祛湿养生的好方法，不仅能补充营养，还能起到调理身体的作用。下面就为大家介绍几种常用的中药炖肉祛湿方。

1. 茯苓薏米炖猪肉

茯苓具有利水渗湿、健脾益气的功效，薏米有健脾祛湿、利水消肿的功效。这两种中药搭配猪肉一起炖，不仅能祛湿，还能补充营养，增强免疫力。

材料：茯苓30克，薏米30克，猪肉500克，生姜3片，大葱1根。

做法：将茯苓和薏米洗净，猪肉切块，生姜切片，大葱切段。将所有材料放入炖锅中，加水没过食材，大火烧开后转小火炖制1-2小时，直至猪肉熟烂，即可食用。

2. 黄芪当归炖羊肉

黄芪具有补气固表、利水消肿的功效，当归具有补血活血、调经止痛的功效。这两种中药搭配羊肉一起炖，不仅能祛湿，还能温补气血，增强身体抵抗力。

材料：黄芪30克，当归30克，羊肉500克，生姜3片，大葱1根。

做法：将黄芪和当归洗净，羊肉切块，生姜切片，大葱切段。将所有材料放入炖锅中，加水没过食材，大火烧开后转小火炖制1-2小时，直至羊肉熟烂，即可食用。

3. 白术山药炖鸡肉

白术具有健脾祛湿、益气止泻的功效，山药具有健脾益肾、补肺止咳的功效。这两种中药搭配鸡肉一起炖，不仅能祛湿，还能补脾益气，强壮身体。

材料：白术30克，山药30克，鸡肉500克，生姜3片，大葱1根。

做法：将白术和山药洗净，鸡肉切块，生姜切片，大葱切段。将所有材料放入炖锅中，加水没过食材，大火烧开后转小火炖制1-2小时，直至鸡肉熟烂，即可食用。

4. 苍术陈皮炖牛肉

苍术具有燥湿健脾、化痰止咳的功效，陈皮具有理气健脾、化痰止咳的功效。这两种中药搭配牛肉一起炖，不仅能祛湿，还能补脾益气，理气化痰。

材料：苍术30克，陈皮30克，牛肉500克，生姜3片，大葱1根。

做法：将苍术和陈皮洗净，牛肉切块，生姜切片，大葱切段。将所有材料放入炖锅中，加水没过食材，大火烧开后转小火炖制1-2小时，直至牛肉熟烂，即可食用。

需要注意的是，中药炖肉虽然有祛湿养生的功效，但也不是所有人都适合食用。孕妇、儿童、患有严重慢性疾病的人群应在医生指导下食用中药炖肉。

2024-12-28

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