祛湿中药凉菜大全：清热化湿，健康消暑210

夏季炎热潮湿，湿气容易入侵人体，引起一系列不适症状，如头重脚轻、四肢酸痛、食欲不振等。祛湿刻不容缓，除了平时注意饮食作息，中医认为还可以通过食用一些祛湿中药凉菜来帮助排湿。

荷叶莲子粥凉菜

材料：鲜荷叶1张、莲子50克、薏米50克、粳米100克、冰糖适量

做法：
1. 将鲜荷叶洗净，撕成小块。
2. 莲子、薏米、粳米分别淘洗干净。
3. 将所有材料放入砂锅中，加水适量，大火煮沸后转小火熬煮2小时。
4. 加入冰糖调味即可。

绿豆百合凉菜

材料：绿豆100克、百合50克、冰糖适量

做法：
1. 绿豆、百合分别淘洗干净。
2. 将绿豆放入锅中，加水煮沸后转小火焖煮至熟。
3. 加入百合，继续煮至百合变软。
4. 加入冰糖调味即可。

茯苓薏米凉菜

材料：茯苓50克、薏米50克、莲子50克、冰糖适量

做法：
1. 茯苓、薏米、莲子分别淘洗干净。
2. 将所有材料放入锅中，加水适量，大火煮沸后转小火熬煮2小时。
3. 加入冰糖调味即可。

芡实薏米凉菜

材料：芡实50克、薏米50克、莲子50克、冰糖适量

做法：
1. 芡实、薏米、莲子分别淘洗干净。
2. 将所有材料放入锅中，加水适量，大火煮沸后转小火熬煮2小时。
3. 加入冰糖调味即可。

冬瓜荷叶凉菜

材料：冬瓜500克、鲜荷叶1张、冰糖适量

做法：
1. 冬瓜洗净去皮，切成块。
2. 鲜荷叶洗净，撕成小块。
3. 将冬瓜和荷叶放入锅中，加水适量，大火煮沸后转小火熬煮1小时。
4. 加入冰糖调味即可。

香菇木耳凉菜

材料：香菇100克、木耳50克、黄瓜1根、胡萝卜1根、冰糖适量

做法：
1. 香菇、木耳分别洗净泡发。
2. 黄瓜、胡萝卜洗净切丝。
3. 将香菇、木耳、黄瓜、胡萝卜放入锅中，加水适量，大火煮沸后转小火熬煮1小时。
4. 加入冰糖调味即可。

红豆薏米凉菜

材料：红豆100克、薏米50克、冰糖适量

做法：
1. 红豆、薏米分别淘洗干净。
2. 将红豆和薏米放入锅中，加水适量，大火煮沸后转小火熬煮2小时。
3. 加入冰糖调味即可。

以上推荐的中药凉菜具有清热化湿、健脾利水的作用，夏季食用既能消暑解渴，又能祛除湿气，维护身体健康。

注意：
1. 祛湿凉菜应根据个人体质选择食用，脾胃虚寒者慎用。
2. 食用中药凉菜时，应注意适量，不可过量食用。
3. 若湿气较重，建议咨询中医师进行针对性治疗。

2025-01-14

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