祛湿下火十款经典家常药膳汤24

炎炎夏日，或因饮食不节，或因气候潮湿，不少人都会出现体内湿热过重的症状，例如口干舌燥、便秘、小便黄赤、皮肤油腻长痘、乏力倦怠等。中医认为，这些症状都与体内湿热积累有关，需要通过食疗的方法进行调理。而祛湿下火炖汤，便是其中一种简单有效的方法。 中医讲究“药食同源”，很多食材本身就具有清热祛湿、滋阴降火的功效，合理的搭配，就能制作出既美味又健康的药膳汤品。

需要注意的是，以下介绍的药膳汤仅供参考，不同体质的人群适用性有所差异。如有不适或症状严重，请及时咨询专业中医师，切勿自行盲目用药。

下面介绍十款经典的祛湿下火家常药膳汤，并详细解释其功效和制作方法：

一、薏米红豆汤

功效：薏米健脾利湿，红豆清热解毒，两者搭配是经典的祛湿组合，尤其适合脾胃虚弱、湿气较重的人群。

食材：薏米50克，红豆50克，清水适量。

做法：薏米和红豆提前浸泡2小时，然后放入锅中加清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，至豆烂汤稠即可。

二、冬瓜荷叶汤

功效：冬瓜利水消肿，荷叶清热解暑，两者合用，对消肿利尿、清热解毒有显著效果，特别适合夏季暑热、水肿的人群。

食材：冬瓜500克，鲜荷叶1张，生姜3片，清水适量。

做法：冬瓜去皮切块，荷叶洗净，与生姜一起放入锅中加清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟即可。

三、绿豆百合汤

功效：绿豆清热解毒，百合润肺止咳，此汤适合夏季暑热烦躁、口干舌燥、肺燥咳嗽的人群。

食材：绿豆50克，百合30克，冰糖适量，清水适量。

做法：绿豆和百合洗净，放入锅中加清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，加入冰糖调味即可。

四、莲藕排骨汤

功效：莲藕清热生津，健脾开胃，排骨补中益气，此汤适合脾胃虚弱、气血不足、湿热内蕴的人群。

食材：莲藕500克，排骨500克，生姜3片，陈皮一小块，清水适量。

做法：排骨焯水洗净，莲藕去皮切块，与生姜、陈皮一起放入锅中加清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，至排骨酥烂即可。

五、陈皮赤豆汤

功效：陈皮理气健脾，赤小豆利水消肿，此汤适合脾胃虚弱、水肿、腹胀的人群。

食材：赤小豆50克，陈皮一小块，清水适量。

做法：赤小豆提前浸泡2小时，与陈皮一起放入锅中加清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，至豆烂汤稠即可。

六、山药扁豆汤

功效：山药健脾益胃，扁豆健脾化湿，此汤适合脾胃虚弱、消化不良、湿气较重的人群。

食材：山药200克，扁豆100克，生姜3片，清水适量。

做法：山药和扁豆洗净切块，与生姜一起放入锅中加清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟即可。

七、苦瓜排骨汤

功效：苦瓜清热解毒，排骨补中益气，此汤适合暑热烦躁、食欲不振、湿热内蕴的人群。

食材：苦瓜500克，排骨500克，生姜3片，清水适量。

做法：排骨焯水洗净，苦瓜去瓤切块，与生姜一起放入锅中加清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，至排骨酥烂即可。

八、淮山芡实莲子汤

功效：淮山健脾益胃，芡实固肾涩精，莲子养心安神，此汤适合脾虚泄泻，肾虚遗精，心神不宁的人群。此方偏补益，湿热较重者需谨慎。

食材：淮山50克，芡实30克，莲子30克，清水适量。

做法：所有食材洗净，放入锅中加清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，至食材软烂即可。

九、猪苓茯苓汤

功效：猪苓茯苓均为利水渗湿药，此汤对水湿停滞，小便不利，水肿等症状有较好疗效。需注意，此汤偏于利水，脾胃虚弱者需谨慎。

食材：猪苓15克，茯苓15克，白术10克，清水适量。(药材需经专业中医师指导用量)

做法：将药材洗净，放入锅中加清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时即可。

十、玉米须赤小豆汤

功效：玉米须利尿消肿，赤小豆利水消肿，此汤适合水肿、小便不利的人群。

食材：玉米须30克，赤小豆50克，清水适量。

做法：玉米须和赤小豆洗净，放入锅中加清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，至豆烂汤稠即可。

再次强调，以上汤品仅供参考，具体用量和搭配需根据个人体质和症状进行调整。建议在专业中医师的指导下进行食疗，以达到最佳的调理效果。 切勿自行盲目进补，以免适得其反。

2025-05-22

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