祛湿神器！10款简单易做的中药凉菜食谱（附图）28

炎炎夏日，湿气重困扰着不少人，浑身乏力、食欲不振、关节酸痛……这些都可能是湿气过重的信号。中医认为，祛湿的关键在于调理脾胃，而凉菜作为夏季饮食的常见形式，恰好可以轻松融入我们的祛湿养生计划。今天，我们就来分享十款简单易做、清爽可口的祛湿中药凉菜食谱，并附上精美图片，助你轻松告别湿气烦恼！

(图片1: 凉拌薏仁山药)

1. 凉拌薏仁山药: 薏仁具有利水消肿、健脾祛湿的功效，山药则能健脾益胃、补气养阴。将薏仁煮熟后，与切好的山药拌匀，加入少许醋、盐、香油调味即可。此菜清淡爽口，特别适合脾胃虚弱、湿气较重的人食用。

(图片2: 凉拌苦瓜木耳)

2. 凉拌苦瓜木耳: 苦瓜味苦性寒，具有清热解暑、祛湿解毒的功效；木耳能润肺益气、清热解毒。将苦瓜切片焯水去除苦味，与泡发的木耳一起拌匀，加入蒜蓉、生抽、醋、香油等调味即可。此菜清爽可口，适合夏季食用。

(图片3: 凉拌丝瓜)

3. 凉拌丝瓜: 丝瓜性寒味甘，具有清热解暑、利尿消肿的功效。将丝瓜切片焯水，加入少许盐、香油、醋调味即可。此菜简单易做，清淡爽口，适合夏季食用。

(图片4: 凉拌藕片)

4. 凉拌藕片: 藕性味甘凉，具有清热凉血、健脾开胃的功效。将藕切片，焯水后过凉，加入蒜蓉、醋、香油、糖等调味，即可食用。此菜口感脆爽，适合夏季食用。

(图片5: 凉拌绿豆芽)

5. 凉拌绿豆芽: 绿豆芽性凉味甘，具有清热解毒、利尿消肿的功效。将绿豆芽焯水后过凉，加入蒜蓉、醋、香油、辣椒油等调味即可。此菜清爽可口，适合夏季食用。

(图片6: 陈皮红豆薏米粥凉拌)

6. 陈皮红豆薏米粥凉拌: 将红豆、薏米、陈皮煮成粥后放凉，加入少许蜂蜜或糖调味即可。红豆薏米具有健脾祛湿的功效，陈皮理气健脾。此款凉拌粥适合脾胃虚弱，湿气较重的人食用。

(图片7: 凉拌金针菇)

7. 凉拌金针菇: 金针菇性平味甘，具有益气开胃、利尿消肿的功效。将金针菇焯水后过凉，加入蒜蓉、醋、香油、生抽等调味即可。此菜口感滑嫩，适合夏季食用。

(图片8: 凉拌海带丝)

8. 凉拌海带丝: 海带性寒味咸，具有清热解毒、软坚散结的功效。将海带丝焯水后过凉，加入蒜蓉、醋、香油、辣椒油等调味即可。此菜爽口开胃，适合夏季食用。

(图片9: 紫苏拌黄瓜)

9. 紫苏拌黄瓜: 紫苏具有发表散寒、行气和胃的功效，黄瓜清热解暑，两者搭配，夏季食用可祛湿解暑。将黄瓜切片，与紫苏叶一起拌匀，加入少许盐、香油即可。

(图片10: 冬瓜虾仁凉拌)

10. 冬瓜虾仁凉拌: 冬瓜味甘性寒，具有利尿消肿、清热解暑的功效。虾仁富含蛋白质。将冬瓜切块焯水，与虾仁一起拌匀，加入少许盐、醋、香油即可。此菜清淡爽口，营养丰富。

温馨提示: 以上食谱仅供参考，具体用量及调味可根据个人口味调整。体质特殊者，食用前请咨询医生或中医师的建议。 选择新鲜食材，注意食物卫生，才能更好地享受美味，拥有健康体魄！记住，祛湿是一个长期过程，需要坚持调理，才能获得最佳效果！

(注：所有图片均为占位符，请替换为实际图片。)

2025-06-01

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