护肝祛湿：十款中药材入菜食疗方，轻松养护您的肝脏157

肝脏，是人体重要的代谢器官，承担着解毒、排毒、分泌胆汁等诸多关键任务。现代人生活节奏快，饮食不规律，压力大，很容易导致肝脏负担过重，出现肝气郁滞、湿邪入侵等问题，最终引发各种肝脏疾病。而中医认为，护肝的关键在于疏肝理气、健脾祛湿。今天，我们就来聊聊如何通过食用一些简单易做的中药材菜肴来达到护肝祛湿的效果。

中医理论认为，肝脏喜疏恶郁，湿邪最易困脾伤肝。因此，护肝祛湿的食疗方应该着重于疏肝解郁、健脾利湿。以下推荐十款简单易做的中药材入菜食疗方，帮助大家轻松养护肝脏：

一、菊花枸杞猪肝汤

材料：猪肝200克，菊花10克，枸杞15克，生姜3片，陈皮少许，清水适量。
做法：猪肝洗净切片，焯水去血沫；将所有材料放入锅中，大火烧开后转小火煲1.5-2小时即可。
功效：菊花清肝明目，枸杞滋补肝肾，猪肝补血养肝，生姜陈皮可去腥增香，此汤具有清肝明目、滋阴补肾的功效，特别适合肝火旺盛、眼睛干涩的人群。

二、山药扁豆猪肉汤

材料：山药150克，扁豆100克，猪瘦肉150克，生姜3片，清水适量。
做法：山药去皮切块，扁豆洗净；猪肉洗净切块，焯水去血沫；将所有材料放入锅中，大火烧开后转小火煲1-1.5小时即可。
功效：山药健脾益胃，扁豆健脾除湿，猪肉补益气血，此汤具有健脾祛湿、益气补血的功效，适合脾胃虚弱、湿气较重的人群。

三、茵陈蒿汤

材料：茵陈蒿15克，猪肝50克（可选），清水适量。
做法：茵陈蒿洗净，加水煎煮20分钟；加入猪肝（如使用）同煮10分钟即可。
功效：茵陈蒿具有清热利湿、退黄的功效，此汤适合肝胆湿热、黄疸等症，但需注意茵陈蒿性微寒，脾胃虚寒者慎用。

四、薏苡仁红豆粥

材料：薏苡仁50克，红豆50克，清水适量。
做法：薏苡仁和红豆洗净，加水浸泡2小时；然后放入锅中，大火烧开后转小火熬煮至粥稠即可。
功效：薏苡仁利水消肿，红豆健脾利湿，此粥具有健脾祛湿、消肿利尿的功效，适合湿气重、水肿的人群。

五、葛根粉

葛根粉是一种药食两用的食材，可以直接用温水冲泡饮用，也可加入其他食材做成甜品或汤羹。
功效：葛根具有解肌退热、生津止渴、升阳解肌等功效，对于肝火旺盛、头痛目眩等症状有较好的缓解作用。

六、决明子茶

材料：决明子10克，清水适量。
做法：决明子洗净，用沸水冲泡10-15分钟即可。
功效：决明子具有清肝明目、润肠通便的功效，适合肝火旺盛、眼睛干涩、便秘的人群。

七、党参黄芪炖鸡汤

材料：党参15克，黄芪15克，土鸡一只，生姜3片，清水适量。
做法：将所有材料放入炖盅内，加水炖2-3小时即可。
功效：党参黄芪补气健脾，土鸡补益气血，此汤具有补气益血、健脾利湿的功效，适合气血不足、脾胃虚弱的人群。此方适合脾胃虚弱，气血不足导致的肝脏功能下降者食用。

八、白术茯苓猪肚汤

材料：白术15克，茯苓15克，猪肚1个，生姜3片，清水适量。
做法：猪肚洗净，焯水去腥；将所有材料放入锅中，大火烧开后转小火煲1.5-2小时即可。
功效：白术健脾益气，茯苓利水渗湿，猪肚补益脾胃，此汤具有健脾祛湿、补益脾胃的功效，适合脾胃虚弱、湿气较重的人群。