山药的功效与作用171

中药山药作用

山药，别名薯蓣、怀山药、淮山等，为薯蓣科植物薯蓣 Dioscorea opposita Thunb. 的块根。中药山药具有补脾益肺、益肾填精、生津止渴的功效，主治脾虚久泻、肺虚久咳、肾虚尿频、精血亏损、津液不足等症。

山药的功效

1、补脾益肺

山药性平，味甘，归脾、肺经，具有补脾益肺的功效。脾胃虚弱者常表现为食欲不振、腹胀腹泻、大便溏薄等症状，服用山药可以补益脾胃，改善消化吸收功能，从而缓解上述症状。肺虚者常表现为咳嗽气喘、咳痰无力、气短乏力等症状，服用山药可以益肺气，增强肺功能，从而改善呼吸系统疾病。

2、益肾填精

山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有益肾填精的功效。肾虚者常表现为腰膝酸软、阳痿早泄、遗精滑精、小便频数等症状，服用山药可以补益肾气，填精髓，从而改善上述症状。

3、生津止渴

山药味甘性平，具有生津止渴的功效。津液不足者常表现为口干舌燥、唇舌干裂、咽喉不利等症状，服用山药可以滋阴生津，濡润咽喉，从而缓解上述症状。

山药的作用

1、健脾止泻

山药中的淀粉含量较高，具有健脾止泻的功效。脾虚者常表现为腹泻、大便溏薄、腹胀腹痛等症状，服用山药可以健脾固肠，止泻止痛。山药还含有丰富的黏液蛋白，具有保护胃肠黏膜的作用，可以缓解胃肠道炎症，改善胃肠功能。

2、润肺止咳

山药中的皂甙类成分具有润肺止咳的功效。肺虚者常表现为咳嗽气喘、咳痰无力、痰多黏稠等症状，服用山药可以润肺止咳，化痰平喘。山药还含有丰富的维生素和矿物质，可以增强免疫力，预防呼吸系统疾病。

3、滋肾固精

山药中的精氨酸含量较高，具有滋肾固精的功效。肾虚者常表现为腰膝酸软、阳痿早泄、遗精滑精、小便频数等症状，服用山药可以滋补肾气，固摄精液，从而改善上述症状。山药还含有丰富的维生素和矿物质，可以增强肾脏功能，预防肾脏疾病。

4、益气养血

山药中的蛋白质含量较高，具有益气养血的功效。气血亏虚者常表现为面色苍白、头晕目眩、心慌气短、乏力疲倦等症状，服用山药可以益气养血，改善气血不足的症状。山药还含有丰富的维生素和矿物质，可以增强体质，提高免疫力。

山药的食用方法

山药可以生吃、煮食、蒸食、炒食等。生吃山药可以清热生津，润肺止咳；煮食山药可以健脾止泻，益肾填精；蒸食山药可以滋阴养血，益气养颜；炒食山药可以温补脾肾，健胃消食。

山药可以与多种食材搭配食用，如莲子、红枣、枸杞、百合等，具有补益气血、养心安神、润肺止咳等功效。山药还可以与肉类、禽类、海鲜等搭配食用，具有健脾益胃、滋补强身的功效。

山药的注意事项

1、山药皮含有皂甙，具有毒性，应去皮食用；

2、山药性平，偏凉，脾胃虚寒者不宜多食；

3、山药含有淀粉，糖尿病患者应控制食用量；

4、山药与羊肉、鲤鱼同食，会降低山药的营养价值；

5、山药与杏仁同食，会引起中毒。

2024-12-06

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