芡实的功效与作用，中医养生食疗好帮手106

芡实的作用与功效芡实是一种常见的药食两用食材，具有丰富的营养价值和药用价值。在中医中，芡实主要用于益肾固精、健脾止泻、涩精止遗等方面。

1. 益肾固精芡实含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。其中，淀粉含量高达70%左右，具有补气健脾的作用。此外，芡实还含有丰富的钾、镁、磷等矿物质，能促进肾脏功能，增强肾气，固精止遗。

2. 健脾止泻芡实味甘、性平，入脾、肾经，具有健脾益气的功效。此外，芡实中的淀粉具有吸水膨胀的作用，能吸附肠道中的水分，起到止泻的作用。因此，芡实常用于治疗脾虚泄泻、久泻不止等症。

3. 涩精止遗芡实具有涩精止遗的功效，常用于治疗遗精、滑精等症。这是因为芡实中的鞣质具有收敛固涩的作用，能固涩肾气，防止精液外泄。

4. 养心安神芡实性平，味甘，入心、脾经，具有养心安神的作用。常用于治疗心悸失眠、健忘多梦等症。

5. 降血糖现代药理研究发现，芡实中的淀粉具有降血糖的作用。这是因为芡实中的淀粉属于难消化淀粉，能缓慢释放葡萄糖，避免餐后血糖快速升高。因此，芡实可作为糖尿病患者的辅助食疗。

芡实的食用方法芡实食用方法多样，既可入药，也可入食。

1. 入药芡实入药一般煎服或研末入丸散。常用量为10-20克。

2. 入食芡实可用于煮粥、煲汤、做糕点等。常见食用方法如下：
芡实粥：芡实100克，粳米50克，水适量。将芡实和粳米一同放入锅中，加水煮粥即可。芡实粥具有益肾固精、健脾止泻的功效。
芡实汤：芡实100克，猪骨500克，水适量。将芡实和猪骨一同放入锅中，加水煲汤即可。芡实汤具有健脾利湿、补肾益精的功效。
芡实糕：芡实粉200克，糯米粉100克，白糖50克，水适量。将芡实粉、糯米粉、白糖放入碗中，加水搅拌成糊状，蒸熟即可。芡实糕具有健脾益气、养心安神的功效。

芡实的禁忌芡实虽好，但并非人人都适合食用。以下人群应慎食或禁食芡实：

1. 脾胃虚寒者芡实性偏凉，脾胃虚寒者食用后容易引起腹泻。

2. 便秘者芡实中的淀粉具有吸水膨胀的作用，便秘者食用后容易加重便秘。

3. 孕妇芡实具有涩精止遗的功效，孕妇食用后容易引起胎动不安。

2024-11-29

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