鱿鱼的药用价值及功效：中医药典籍中的“海珍”259

鱿鱼，作为一种常见的美味海鲜，其鲜美口感深受人们喜爱。然而，鲜为人知的是，鱿鱼在中医药典籍中也占有一席之地，被视为具有多种药用价值的“海珍”。本文将深入探讨鱿鱼在中医药领域中的功效作用，并结合现代营养学知识，全面解析其对人体健康的益处。

一、中医药典籍中的鱿鱼

虽然中医药典籍中并未对鱿鱼进行独立、详细的专条论述，但许多古籍中零散地记载了其药用价值。例如，一些医书中将鱿鱼归为“海味”之列，认为其具有益气补虚、养阴润燥等功效。这与鱿鱼富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分相吻合。古人常将鱿鱼与其他药材搭配使用，以达到治疗或保健的目的。例如，一些食疗方剂中会用到鱿鱼，以增强其疗效。

二、鱿鱼的药理作用及现代研究

现代药理学研究进一步证实了鱿鱼的药用价值。其主要功效体现在以下几个方面：

1. 补益气血：鱿鱼富含优质蛋白质和多种氨基酸，是人体补充蛋白质的重要来源。蛋白质是构成机体组织的重要成分，参与各种生理活动，对增强体质、恢复元气具有重要作用。同时，鱿鱼中铁元素含量较高，有助于预防和缓解缺铁性贫血，改善气血不足症状。

2. 滋阴润燥：鱿鱼性味甘咸，具有滋阴润燥的功效。对于阴虚体质的人群，如经常口干舌燥、皮肤干燥、大便干结等，食用鱿鱼可以起到一定的缓解作用。这与鱿鱼中丰富的蛋白质和水分有关，能够滋养机体，缓解干燥症状。

3. 健脑益智：鱿鱼富含牛磺酸，这是一种重要的神经递质，具有促进脑发育、增强记忆力、提高学习能力等作用。因此，适量食用鱿鱼对儿童智力发育和老年人脑功能维护都有一定的益处。

4. 明目护眼：鱿鱼中含有丰富的维生素A和类胡萝卜素，这些物质是维持眼部健康的重要营养素，可以预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。同时，鱿鱼中的一些微量元素，如锌等，也对维护视力健康具有积极作用。

5. 增强免疫力：鱿鱼中含有丰富的矿物质和微量元素，如锌、硒、锰等，这些物质是人体免疫系统的重要组成部分，可以增强机体免疫功能，提高抵抗力，预防各种疾病。

三、鱿鱼的食用方法及注意事项

鱿鱼的食用方法多种多样，可以煎、炒、煮、炖等，但需要注意以下几点：

1. 适量食用：虽然鱿鱼营养丰富，但也不能过量食用。过量食用可能会导致消化不良，甚至引起一些不适症状。建议每天食用量控制在适量范围内。

2. 选择新鲜鱿鱼：选择新鲜的鱿鱼非常重要。新鲜的鱿鱼肉质紧实，颜色鲜亮，气味清香。不新鲜的鱿鱼容易滋生细菌，食用后可能引起肠胃不适。

3. 人群禁忌：患有高胆固醇血症、痛风、高血压等疾病的人群应谨慎食用鱿鱼，或咨询医生后再决定是否食用，以及食用量。孕妇和哺乳期妇女也应适量食用。