醪糟的功效与作用：中医视角下的养生妙方218

醪糟，又名酒酿、甜酒，是一种以糯米为原料，经酵母发酵而成的传统食物。它香甜醇厚，口感独特，深受人们喜爱，尤其在冬季，一碗热乎乎的醪糟更是暖胃驱寒的佳品。然而，醪糟不仅仅是美味的食物，它在中医看来，更是一种具有多种功效与作用的养生佳品。本文将从中医角度，深入探讨醪糟的药用价值和保健作用。

一、醪糟的性味归经

中医认为，醪糟味甘、辛，性温。归脾、胃经。 “甘”味具有补益脾胃的作用，“辛”味则能行气活血，“温”性则能温阳散寒。归脾胃二经，说明其主要作用于消化系统，对脾胃虚弱者尤为适宜。

二、醪糟的主要功效与作用

1. 温中散寒，活血通络：醪糟的温性，可以温煦脾胃，驱散体内寒邪。对于体质虚寒，容易手脚冰凉，胃寒腹痛的人群，食用醪糟能够起到很好的缓解作用。此外，醪糟中含有的活性物质，也有一定的活血通络作用，能够改善血液循环，缓解肢体麻木等症状。尤其对于女性，可以缓解痛经等症状。

2. 益气养血，补益脾胃：醪糟富含多种营养物质，包括糖类、蛋白质、氨基酸、维生素等，其中糖类是人体主要的能量来源，能够补充体力，增强体质。蛋白质和氨基酸则有助于修复组织，促进生长发育。维生素则可以增强免疫力，预防疾病。对于脾胃虚弱，消化不良的人群，醪糟可以起到很好的调理作用，增强脾胃的消化吸收功能。

3. 美容养颜，延缓衰老：醪糟中含有丰富的维生素和矿物质，这些物质都具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老，使皮肤保持光泽和弹性。此外，醪糟还能够促进血液循环，改善肤色，使人看起来更加年轻有活力。许多女性朋友将其作为美容养颜的辅助手段。

4. 催乳下奶：中医认为，醪糟具有催乳下奶的功效。对于产后乳汁分泌不足的哺乳期妇女，适量饮用醪糟，可以促进乳汁分泌，满足婴儿的营养需求。这是因为醪糟中的某些成分可以刺激乳腺分泌，增加乳汁产量。

5. 改善睡眠：醪糟中含有微量的酒精，以及多种营养成分，这些成分能够调节神经系统，改善睡眠质量，尤其对于一些因体虚而导致的失眠人群，有一定的辅助作用。但是需要注意的是，酒精含量有限，对睡眠的改善作用相对温和。

三、醪糟的食用方法及注意事项

醪糟的食用方法多样，可以单独饮用，也可以加入其他食材，制作成各种美味佳肴。例如，可以将醪糟加水煮热后饮用，也可以加入鸡蛋、红糖、桂圆等食材，增加口感和营养价值。还可以加入面粉制作成醪糟汤圆，既美味又营养。

需要注意的是，虽然醪糟具有诸多好处，但并非人人皆宜。以下人群应谨慎食用或避免食用：

1. 糖尿病患者：醪糟中含有较高的糖分，糖尿病患者应避免食用，以免血糖升高。

2. 酒精过敏者：醪糟中含有微量的酒精，酒精过敏者应避免食用，以免出现过敏反应。

3. 阴虚火旺者：醪糟性温，阴虚火旺者不宜食用，以免加重体内虚火。

4. 脾胃虚寒但伴有腹泻者：虽然醪糟温中散寒，但对于脾胃虚寒伴有腹泻的人群，过量食用可能加重病情，需要谨慎食用，或在医生指导下服用。

5. 婴幼儿及孕妇：婴幼儿和孕妇食用醪糟需谨慎，最好咨询医生意见。婴幼儿肠胃娇嫩，孕妇则应避免食用过量，以免影响胎儿健康。

四、结语