抹茶中药别名探索86

抹茶是一种流行于日本的一种绿茶粉末，具有独特的风味和丰富的营养价值。除了抹茶这一名称外，它在中药中还拥有数个别名，反映了其药用价值和历史渊源。

1. 玉露

玉露是抹茶中药别名中最常见的，意为“宝石露珠”，形容抹茶粉末的细嫩如珠玉，色泽翠绿且有光泽。玉露茶的品质上乘，在日本茶道中备受推崇。

2. 沫

沫，读音同“末”，指研磨成粉末状的茶叶。在古代中国，抹茶的制作方法是将茶叶蒸熟后碾磨成粉末，因此抹茶亦有“沫”的别名。

3. 末茶

末茶是抹茶的另一个别名，进一步强调了其粉末状的特性。在中国古代，将茶叶研磨成粉末食用是一种较为常见的饮茶方式，抹茶也归属于末茶的范畴。

4. 点茶

点茶指一种传统的抹茶饮用方式，即在茶碗中加入少量抹茶粉，然后用沸水冲泡。点茶过程中，抹茶粉在水中团聚成膏状，品尝时细腻顺滑，风味独特。

5. 煎茶

煎茶是一种较早的抹茶饮用方式，即直接用沸水煎煮抹茶粉。煎茶产生的茶汤浓度较高，味道苦涩，主要用于药用。随着点茶方式的普及，煎茶逐渐被取代。

6. 碾茶

碾茶指用于制作抹茶的原料茶叶，通常采用覆盖栽培的嫩叶。碾茶的采摘和加工过程比较复杂，要求严格，对抹茶的品质有重要影响。

7. 覆茶

覆茶指在碾茶采摘前用稻草或遮阳网覆盖茶树，减少阳光照射。遮光后的茶树叶片中的叶绿素积累较多，氨基酸含量也较高，产出的抹茶品质更为优越。

8. 茶粉

茶粉是抹茶最简单的别名，直接说明了其粉末状的形态。在中国古代，抹茶常被制成饼茶或散茶，而后研磨成粉末状饮用，因此抹茶又有“茶粉”的别名。

9. 绿茶末

绿茶末指碾磨成粉末状的绿茶。抹茶属于绿茶的一种，因此抹茶也可称为“绿茶末”。绿茶末的药用价值和营养价值都较常见绿茶更胜一筹。

10. 茶沫

茶沫指抹茶冲泡后产生的细腻泡沫状茶汤。茶沫的形成与抹茶粉末的质地和冲泡手法有关，好的抹茶粉冲泡后产生的茶沫绵密持久，口感顺滑。

11. 茶汤

茶汤指抹茶冲泡后的液体部分。抹茶茶汤色泽鲜绿，风味醇厚，富含茶叶中的营养成分。茶汤是抹茶最常见的饮用形式，也是展现其色香味特点的主要载体。

12. 茶膏

茶膏指用抹茶粉末和少量水搅拌形成的膏状物。茶膏的粘稠度较高，可用作抹茶甜点的制作材料，或作为茶汤的浓缩精华。

13. 茶丹

茶丹指用抹茶粉末和水制成的一种固体茶饼。茶丹便于储存和携带，可随身携带饮用。在古代中国，茶丹是抹茶的一种常见剂型。

14. 茶丸

茶丸指用抹茶粉末和蜂蜜等粘合剂制成的小球状固体。茶丸的形状便于服食，在中药中常用于制作疗效强的抹茶制剂。

15. 茶剂

茶剂指用于药用的抹茶制剂。抹茶中含有丰富的茶多酚、茶氨酸等活性成分，具有抗氧化、抗衰老、调节免疫等多种药理作用。茶剂是抹茶在中药中的主要应用形式。

2024-12-13

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