中药棱角的别名及介绍35

稜角（学名：Trapa natans），为菱科菱属一年生水生草本植物，别名甚多，各地区名称不一。

稜角别名

全国通用别名：
* 菱角
* 芡实
华北别名：
* 菱角
* 陵角
东北别名：
* 菱角
* 陵角
* 菱
华东别名：
* 菱角
* 菱
* 菱头
华南别名：
* 菱角
* 水栗
* 节栗
西南别名：
* 菱角
* 菱
* 黑菱
西北别名：
* 菱角
* 菱
* 陵角

稜角介绍

稜角又称菱角、芡实，为一年生水生草本植物，其根为须根状，茎直立或浮于水面，叶片呈菱形或卵形，叶缘有疏齿，花单性，雄花序腋生，雌花序位于茎顶，果实为坚果，形状呈菱形或球形，表面有稜角，成熟时呈褐色或黑色。

稜角原产于中国，现广泛分布于世界各地，在我国长江流域、华南地区及东南亚国家栽培较多。稜角是一种营养丰富的食材，其果实富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有补脾益肾、止泻消暑的功效，在中医中常用于治疗脾虚泄泻、肾虚浮肿等症。

稜角食疗价值

稜角既可生食，也可煮熟食用，是一种营养价值较高的食材。其食疗价值主要体现在以下几个方面：
补脾益肾：稜角性平味甘，具有补脾益肾的功效，可用于治疗脾虚泄泻、肾虚浮肿等症。
止泻消暑：稜角中含有丰富的膳食纤维，具有止泻消暑的功效，可用于治疗腹泻、痢疾等症。
健胃消食：稜角中的淀粉酶含量较高，具有健胃消食的功效，可用于治疗消化不良、食欲不振等症。
美容養顏：稜角中含有丰富的维生素C和花青素，具有抗氧化、美容養顏的功效，可用于延缓衰老、美白肌膚。

稜角选购与保存

选购稜角时，应选择个头大、饱满、无虫蛀、无破损的果实。新鮮的稜角可以直接食用或短期存放，如果需要長期保存，可以将稜角晾干或烘乾後置於陰涼通風處保存。

稜角常见烹饪方法

稜角的烹饪方法多样，常见的烹饪方法有：
生食：新鲜的稜角可以直接去壳食用，味道清甜爽脆。
煮食：稜角可以煮汤、煮粥或煮饭，具有补脾益肾、止泻消暑的功效。
炒食：稜角可以与其他食材一起炒制，如稜角炒肉、稜角炒虾仁等。
烤食：稜角可以洗净后用锡纸包起来烤制，具有独特的香味。

稜角药用价值

稜角在中药中具有药用价值，其主要功效如下：
补脾益肾：稜角性平味甘，具有补脾益肾的功效，可用于治疗脾虚泄泻、肾虚浮肿等症。
止泻消暑：稜角中含有丰富的膳食纤维，具有止泻消暑的功效，可用于治疗腹泻、痢疾等症。
健胃消食：稜角中的淀粉酶含量较高，具有健胃消食的功效，可用于治疗消化不良、食欲不振等症。
清热解毒：稜角性寒凉，具有清热解毒的功效，可用于治疗咽喉肿痛、口舌生疮等症。

需要注意的是，稜角性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

2024-12-03

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