黑豆的别名及功效有哪些？161

黑豆，又名乌豆、黑大豆，是一种营养丰富的豆类，其颜色为黑色，具有独特的风味和药用价值。在中药中，黑豆被广泛用于治疗各种疾病，具有丰富的别名，其功效和作用也因其不同的别名而有所区别。

一、黑豆的别名*

乌豆：因其颜色呈黑色，故有“乌豆”之称。*

黑大豆：因其属于豆科大豆属，且颜色为黑色，故又称“黑大豆”。*

棃子：在《神农本草经》中，黑豆又称为“棃子”。*

玄豆：因其色黑，故有“玄豆”之称。*

慈姑豆：黑豆因其营养丰富，在古时候被视为一种滋补佳品，故有“慈姑豆”之称。*

北豆：相对于南方种植的绿豆、赤豆等豆类，黑豆主要产于北方地区，故有“北豆”之称。*

益母豆：黑豆具有补益肾气的功效，故有“益母豆”之称。*

玄珠：黑豆色黑而圆润，故有“玄珠”之称。*

九蒸黑豆：将黑豆蒸九次后，其营养价值和药用价值更高，故有“九蒸黑豆”之称。

二、黑豆的功效* 补肾益精：黑豆味甘，性平，入肾经，具有补肾益精、强健筋骨的功效，适用于肾虚腰痛、四肢无力等症。
* 乌发养颜：黑豆中含有丰富的异黄酮，具有抗氧化作用，有助于乌发养颜、延缓衰老。
* 补血益气：黑豆含有丰富的铁元素，具有补血益气的功效，适用于气血不足、面色苍白等症。
* 通利小便：黑豆具有利水消肿的功效，适用于小便不利、水肿等症。
* 益气养胃：黑豆性平，味甘，具有益气养胃的功效，适用于脾胃虚弱、消化不良等症。
* 护肝解毒：黑豆中含有丰富的花青素，具有抗氧化作用，有助于护肝解毒，预防肝脏疾病。

三、黑豆的食用方法黑豆的食用方法多样，既可直接食用，也可入药煎煮或炖汤，还可以打成豆浆、制作黑豆糕等。需要注意的是，生黑豆不宜直接食用，应煮熟后再食用。

四、黑豆的禁忌* 脾胃虚寒者不宜多食黑豆，以免加重腹胀、腹泻等症状。
* 黑豆性平，孕妇不宜多食，以免影响胎儿发育。
* 黑豆中含有皂角苷，食用过量可能会引起消化道不适，如恶心、呕吐等症状。

2025-01-26

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