中药侧耳的别名及功效详解：你所不知道的“树舌灵芝”332

侧耳，作为一味常见的中药材，其药用价值和保健功效受到了越来越多的关注。然而，很多人对于侧耳的认识还停留在其单一的名字上，并不了解它的别名以及更广泛的应用。其实，侧耳拥有丰富的别名，这些别名背后也蕴含着丰富的文化和药用信息。本文将深入探讨中药侧耳的诸多别名，并对其药性、功效以及现代研究进行详细阐述。

侧耳，其学名为Pleurotus ostreatus (Jacq. : Fr.) Kumm.，属于担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。它并非单指一种植物，而是指侧耳属下的多种食用菌的统称，其中药用价值较高的种类主要包括平菇、凤尾菇、榆黄菇等。正是因为种类较多，以及不同地区、不同人群的叫法差异，导致侧耳拥有了丰富的别名。

侧耳的常见别名：

侧耳的别名繁多，根据地域和文化差异，称呼各有不同。一些比较常见的别名包括：平菇、蚝菇、秀珍菇、侧耳菌、真姬菇、鲍鱼菇、栗蘑、青杠菌、灰树花（部分地区）等等。需要注意的是，虽然这些名称都指代侧耳属的菌类，但它们也可能指向具体某种侧耳，例如“平菇”通常特指Pleurotus ostreatus，而“秀珍菇”则多指Pleurotus geesteranus。“灰树花”虽然也属于多孔菌科，但并非侧耳属，两者在药理作用上也存在差异，需注意区分。

一些地区性别名及文化内涵：

除了上述较为通用的别名，一些地区还赋予侧耳以独特的称呼，这些称呼往往与当地特色植物或地理环境相关。例如，在某些山区，侧耳可能被称为“树舌灵芝”，这并非严格意义上的灵芝（灵芝属），而是因为其生长在树木上，菌盖形状酷似灵芝，且具有类似的药用价值而得名。 又比如，在一些地方，根据侧耳的颜色和形态差异，还可能被叫做“黑木耳（部分地区）”、“白木耳（部分地区）”等，这容易造成混淆，需要根据具体情况进行辨别。 这些地方性别名也反映了人们对侧耳的长期观察和利用。

侧耳的药性与功效：

中医认为，侧耳味甘、性平，具有益气、健脾、养胃、利水、消肿等功效。其主要药用成分包括多糖、蛋白质、氨基酸、维生素等。现代药理学研究也证实了侧耳的多种功效，例如：
增强免疫力：侧耳多糖具有免疫调节作用，能增强机体的免疫功能，提高抵抗力。
抗肿瘤：部分研究表明，侧耳提取物具有抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和增殖。
降血脂：侧耳能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，有助于预防和治疗高血脂。
降血压：侧耳多糖能够扩张血管，降低血压。
抗氧化：侧耳富含抗氧化物质，能够清除自由基，延缓衰老。

侧耳的食用方法及注意事项：

侧耳既可药用，也可食用。食用方法多样，可炒、炖、煲汤等。但是，需要注意的是，野生侧耳需仔细辨别，避免误食有毒菌类。此外，虽然侧耳药用价值较高，但并非所有体质都适合食用。脾胃虚寒者应谨慎食用，孕妇及哺乳期妇女也应咨询医生后再决定是否食用。 购买时应选择正规渠道，避免购买到添加了化学物质的劣质产品。

结语：

侧耳及其丰富的别名，体现了人们对这种药食两用真菌的长期认识和利用。 本文对侧耳的别名、药性、功效以及现代研究进行了较为全面的阐述，希望能帮助读者更全面地了解这种常见而重要的中药材。 但需要强调的是，本文仅供参考，不能代替专业医生的建议。如有任何疾病，请及时就医，在医生的指导下进行治疗。

2025-06-11

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