桔红、陈皮、橘红傻傻分不清？中药橘皮类药材的别名、功效与选购全攻略160

您好！作为您的中文知识博主，今天我们来深入探讨中药里一个既常见又容易让人“犯迷糊”的家族——橘皮类药材。特别是围绕“桔红”这个关键词，我们将揭开它与陈皮、橘红等“兄弟姐妹”之间的神秘面纱。准备好了吗？让我们开始这场关于药材别名、功效与智慧选购的知识之旅！
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您有没有过这样的经历：走进药店或者菜市场，想买点陈皮泡茶，结果店员拿出好几种“橘皮”，有叫陈皮的，有叫桔红的，还有叫橘红的，甚至还有青皮？瞬间感觉脑袋“打结”，这些到底有什么区别？它们是同一种东西的不同叫法，还是完全不同的药材？别担心，作为您的中文知识博主，今天我就要带大家一起，把中药里的这个“柑橘家族”好好梳理一番，特别是围绕我们今天的核心词——“桔红”，为大家解开重重疑惑。

桔红究竟是何方神圣？——揭开它的“庐山真面目”

首先，我们来认识一下“桔红”。在现代中药概念中，“桔红”通常指的是橘子成熟时，剥下的橘皮中，去掉了最外层黄色或橙色部分（橘黄），只保留内部白色和少许橘红色部分，经过干燥处理而成的药材。简单来说，它是橘皮的“内衣”部分，是成熟橘皮内层的果皮。它不像陈皮那样强调“陈年”，也不像青皮那样采自未成熟果实。

从功效上看，桔红性温，味苦、辛。它主要的功效是理气、健脾、燥湿、化痰。相较于陈皮，它的理气作用不如陈皮醇和持久，燥湿化痰的力量也略逊一筹，但胜在气味芬芳，药性平和。常用于治疗湿阻中焦、脘腹胀满、食少便溏、咳嗽痰多等症状。在一些复方中，桔红常作为配伍，以其特有的香气和理气作用，辅助其他药材发挥功效。

别名大起底：桔红、陈皮、橘红，傻傻分不清？

这是最容易让人困惑的部分！别急，我们一个个来梳理清楚。

1. 陈皮 (Chén Pí)——最广为人知的老大哥

“陈皮”顾名思义，是“陈年的橘皮”。它的定义是：芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，经陈化（通常放置3年以上）而得。划重点：成熟果皮 + 干燥 + 陈化。陈皮并非指某一种橘子的皮，而是泛指多种橘子类的成熟果皮。其中，以“广陈皮”尤为出名，特别是产自广东新会的“新会陈皮”，因其独特的地理环境、栽培品种和炮制工艺，药用价值和收藏价值极高。

核心特点：

药用部位：整个成熟的橘子皮。
炮制要求：必须经过长时间的陈化，且年份越久药效越佳。
功效：广泛用于理气健脾、燥湿化痰。性温和，药力醇厚，入脾肺经。
气味：带有独特的陈香，时间越久香味越沉郁。

与桔红的关系：桔红是陈皮内部的一部分，但陈皮是包括了整个橘皮外层和内层，并且经过陈化的。你可以把桔红理解为陈皮“身体”里的一部分，但陈皮则是一个更完整的概念和更严格的炮制过程。

2. 橘红 (Jú Hóng，注意是“橘”而非“桔”)——来自“远亲”的化痰高手

这里的“橘红”，可就不是桔红的“异体字”那么简单了。此“橘红”并非彼“桔红”，它们来源于不同的植物。严格意义上的中药“橘红”，指的是芸香科植物化州柚（或其变种）的干燥外果皮。它通常是半球形或不规则的片状，表面密布黄白色茸毛，具有强烈的清香气。最著名的产地是广东化州，因此又常被称为“化橘红”。

核心特点：

药用部位：化州柚的干燥外果皮。
植物来源：与陈皮、桔红的植物来源不同，非普通橘子。
功效：主要功效是散寒、燥湿、利气、消痰。其化痰止咳的效力非常突出，尤其适用于寒痰、湿痰引起的咳嗽、胸闷、咯痰不爽。
气味：具特异香气，味微苦。

与桔红（桔子内皮）的关系：它们是两种完全不同的药材，无论是植物来源、药用部位还是主要功效，都有显著区别。请务必分清！

3. 青皮 (Qīng Pí)——“小鲜肉”的破气力量

青皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。它在橘子还未成熟，果皮呈青绿色时采摘，因此得名“青皮”。

核心特点：

药用部位：未成熟的青绿色橘子皮。
功效：性苦、辛、温。主要功效是疏肝破气、消积化滞。它的药力比陈皮更峻猛，具有更强的“破气”作用，能行气解郁，消食化积。常用于肝气郁滞、胸胁胀痛、乳房胀痛、疝气疼痛、食积不化等。

与桔红、陈皮的关系：同样是橘子的皮，但采摘时间不同，药性也大相径庭。青皮重在“破气”，桔红、陈皮重在“理气”，青皮的药力更强，更适用于气滞血瘀的重症，但不可久服。

4. 橘络 (Jú Luò)——被忽视的“筋络”

橘络，就是我们剥橘子时，橘肉上附着的白色丝络。它也是一味中药！性味甘、苦、平，归肝、脾经。主要功效是通络化痰、理气止痛。常用于治疗咳嗽痰多、胸胁作痛、疝气等，特别是对痰饮阻滞脉络所致的症状有一定疗效。很多时候，我们吃橘子会把橘络丢掉，殊不知它也有一定的药用价值呢！

功效细说：它们各自的“拿手好戏”

了解了它们的不同身份，现在我们来看看它们各自在临床上有什么独特的“拿手好戏”。
桔红：相对平和的理气健脾、燥湿化痰。适用于轻微的消化不良、食欲不振、痰湿阻滞引起的咳嗽。它的香气也使其在药膳中颇受欢迎。
陈皮：健脾理气、燥湿化痰的“中流砥柱”。尤其擅长调理脾胃虚弱引起的湿困、食滞，以及寒湿阻肺的咳嗽痰多。其药性温和，久服无碍，是药食同源的佳品。
化橘红（橘红）：强力化痰止咳的“急先锋”。对于感受风寒湿邪、痰湿壅盛导致的顽固性咳嗽、痰多色白、胸闷气喘，效果尤为显著。
青皮：疏肝破气、消积化滞的“铁腕”担当。当您感到肝气郁结、胸腹胀痛、消化不良积滞时，青皮能快速疏通气机，缓解症状。但因其药力较强，需在医师指导下使用。
橘络：辅助通络化痰，对于一些久咳不愈、痰中带血或有络脉疼痛的患者有益。

智慧选购与日常应用：如何将它们融入生活？

了解了这么多，那我们如何在日常生活中智慧地选择和使用它们呢？

选购技巧：

陈皮：

看年份：颜色越深，陈化时间越长。年份越久，质地越硬，香味越醇厚。新会陈皮会有明显的“油室”，也就是皮上的小凹点。
闻香气：好的陈皮带有独特的陈皮香，年份越久香气越浓郁、沉实，没有霉味或硫磺味。
品尝：优质陈皮初入口微苦，随后回甘，口感醇厚。

化橘红：

看形态：通常为不规则的片状或半球形，外表面密布细小的黄白色茸毛，内表面光滑。
闻香气：具有浓郁的特异香气。
产地：以广东化州产的“化橘红”为道地药材。

桔红：

看颜色：呈橘红色或黄白色，有时带少量残存的橘黄色外皮。
闻气味：具有橘皮的清香。

青皮：

看颜色：表面呈青绿色或暗绿色，质地较硬。
闻气味：有一股较为强烈的清香和苦味。

日常应用：

陈皮：是药食同源的典范。可用于泡茶（陈皮普洱）、煲汤（陈皮排骨汤、广东老火汤）、煮粥、炖肉去腥增香，制作各种点心小吃（陈皮梅、陈皮糖）。
桔红：可用于泡茶，或在烹饪一些肉类、甜品时加入，增加香气，理气健脾。药膳中也常与茯苓、薏苡仁等搭配，以助脾胃。
化橘红：强力化痰，多用于泡茶（尤其是冬季感冒咳嗽期间），或与止咳化痰的中药配伍使用。
青皮：因药力较峻，日常多作药用，或在医师指导下少量用于食疗，如与山楂、麦芽等搭配，消食化积。
橘络：剥橘子时，尽量连着橘络一起吃，可以帮助缓解一些轻微的咳嗽和痰多。

总结与展望

看到这里，相信您对桔红、陈皮、橘红以及青皮、橘络这些中药材已经有了清晰的认识。它们虽然都与“橘子”有关，但在植物来源、药用部位、炮制工艺和核心功效上都各有千秋，绝不能混为一谈。了解这些细微的差别，不仅能帮助我们更精准地选购和使用中药材，也能让我们更深入地体会到中医理论的严谨与智慧。

中药的世界浩瀚而精彩，每一种药材背后都蕴藏着大自然的馈赠和古人的智慧结晶。下次您再遇到这些“柑橘家族”的成员，就能自信满满地说出它们的“身份证”了！希望今天的分享能让您对中药又多了一份了解和喜爱。如果您对其他中药材的别名或功效感兴趣，欢迎随时留言，我会尽力为您解答！

2025-10-22

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