中药之青椒，别名多，功效广167

青椒的别名

中药青椒，又名铃铛椒、灯笼椒、柿子椒、彩椒，因其果实形态酷似铃铛、灯笼、柿子而得名。

青椒的药用历史

青椒原产于南美洲，明朝后期传入我国。作为一种药食同源的植物，青椒早在《本草綱目》中就有记载，被视为一种温中散寒、消食化积的良药。

青椒的营养价值

青椒富含维生素C、胡萝卜素、维生素A、维生素E、花青素等营养物质，具有抗氧化、增强免疫力、保护心脑血管等多种健康功效。

青椒的药用功效

中药青椒性温，味辛，归脾、胃经，具有温中散寒、消食化积、消炎止痛、抗菌抗病毒等功效。
青椒中的辣椒素有刺激胃液分泌、促进消化、缓解胃痛的作用。此外，青椒还含有丰富的维生素C，可以增强免疫力，预防感冒。
研究表明，青椒中的花青素具有强大的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞免受损伤，降低心脑血管疾病的风险。

青椒的用法用量

青椒既可生食，也可熟食。生食时，青椒富含维生素C，抗坏血酸作用强。熟食时，青椒中的辣椒素更容易释放出来，具有较好的温中散寒、消食化积作用。
一般情况下，每天食用50-100克青椒即可。过量食用青椒可能会引起胃肠不适，导致腹痛、腹泻等症状。

青椒的食用禁忌

患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病的患者不宜食用青椒，以免加重病情。此外，青椒性热，热性体质者、阴虚火旺者不宜过量食用。

青椒的药用方剂

1. 青椒炒肉：青椒50克，猪肉100克，姜片3片，蒜瓣2瓣。青椒洗净切丝，猪肉洗净切片，爆炒至熟，即可食用。此方具有温中散寒、消食化积的功效，适用于寒性胃痛、食欲不振等症。
2. 青椒炖鸡：青椒50克，鸡肉200克，姜片3片，蒜瓣2瓣，红枣5颗。青椒洗净切丝，鸡肉洗净切块，爆炒至熟，加入红枣，炖煮至鸡肉熟透。此方具有温中散寒、补气益血的功效，适用于体虚畏寒、气血不足等症。
3. 青椒蛋汤：青椒50克，鸡蛋1个，姜片3片，蒜瓣2瓣，鸡汤300毫升。青椒洗净切丝，鸡蛋打散，爆炒至青椒变软，加入鸡汤，煮沸后倒入鸡蛋液，煮熟即可食用。此方具有温中散寒、滋阴养血的功效，适用于体虚乏力、气血两亏等症。

2024-12-09

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