揭秘中医瑰宝：肉桂（桂皮）的别名、功效、食用与禁忌，原来它还有个叫“红片”的雅称！148

大家好，我是你们的中文知识博主！今天咱们来聊一个既熟悉又神秘的话题——中药里的“红片”。当听到“红片”这个词时，你脑海中会浮现出什么？是不是觉得有点神秘，不知道它到底指的是哪味中药？别急，今天我就带大家揭开它的神秘面纱，探索它的真实身份、别名、以及它在中医药和日常生活中扮演的重要角色。

溯源与正名——“红片”的真实身份

在浩瀚的中药材世界里，许多药材都有着自己的俗称、别名，这些名字往往与药材的形态、颜色、产地或功效紧密相关。“红片”就是其中一个极具描述性的别名。它通常指的是我们非常熟悉的——肉桂，或其更为广泛的称谓——桂皮。

为什么肉桂会被称为“红片”呢？这与它的外观和炮制方式息息相关。优质的肉桂，尤其是去除了栓皮、经过精细加工的桂皮，其内表面常呈现出红棕色或深红褐色，质地坚实，片状或卷筒状。当它被切成薄片时，那红润的色泽，正是“红片”一词的由来。它不仅是对肉桂颜色的一种形象描述，也暗示了其在炮制过程中对药材形状的特定处理。所以，下次再听到“红片”，你就可以自豪地说，它很可能指的就是温暖又芬芳的肉桂！

别名知多少——肉桂的“千面郎君”

肉桂作为一种历史悠久、用途广泛的药食两用之物，它的别名可真是不少，堪称中药界的“千面郎君”。除了“红片”之外，让我们一起来认识一下它的其他“身份”吧：
桂皮：这是肉桂最常见、也最广为人知的别名之一。通常指的是肉桂树的树皮，广泛用于烹饪调味和日常香料。在药用上，广义的桂皮可以指肉桂树的各种树皮，但狭义的“肉桂”则特指折干的、较为厚实的树皮。
官桂：这个名字带有“官”字，暗示了其品质的优良和地位的重要性。通常是指品质上乘、形体完整、油性足的肉桂，旧时常作为贡品或官方专用的上品药材。
筒桂：指的是肉桂皮卷曲成筒状的形态，是肉桂常见的一种商品规格。因其形似筒状而得名，多为去栓皮后的树皮自然卷曲而成。
企边桂：特指将肉桂皮从树干上剥下后，在干燥过程中，其边缘因收缩而向上卷起，形成两边翘起的形状，如同立起般，故名“企边”。这也是一种对肉桂形态的描述。
大桂、木桂：这些名字相对朴素，直接指代其为桂树的皮。
玉桂、菌桂：这些是古籍中提及的肉桂的别称，带有一种雅致和珍贵之意。
辣桂：因其味道辛辣而得名，强调了肉桂辛温的药性特点。

这些丰富的别名，不仅展现了肉桂在不同历史时期、不同地域、不同加工方式下的多样性，也体现了人们对这种珍贵药材的细致观察和深入了解。

功效探秘——温暖身心的“百药之长”

了解了肉桂的身份和别名，我们更应该深入探讨它的核心价值——卓越的药用功效。在中医理论中，肉桂味辛、甘，性大热，归肾、脾、心、肝经。它被誉为“百药之长”，其温暖的特性和广泛的治疗作用使其在中医临床中占有举足轻重的地位。

1. 补火助阳，温肾暖脾

肉桂是补益肾阳的要药，能够温补肾中元阳，对于肾阳虚衰引起的畏寒肢冷、腰膝酸软、阳痿遗精、小便不利或夜尿频多等症状有显著疗效。同时，它也能温暖脾胃，改善脾胃虚寒导致的腹痛、泄泻等。

2. 散寒止痛，温经通脉

其辛热的药性使其具有极强的散寒止痛作用。对于受寒引起的胃脘冷痛、腹痛、痛经、寒疝腹痛等都有很好的缓解作用。肉桂能温通经脉，促进血液循环，改善因寒凝血滞导致的肢体麻木、关节疼痛。

3. 引火归元，交通心肾

这是肉桂一个非常独特的功效。有些人在肾阳虚极时，虚火上浮，表现为上热下寒（口舌生疮、咽喉肿痛但四肢冰冷、下肢浮肿）。肉桂能够将上浮的虚火引归于肾，达到“引火归元”的目的，从而使上热下寒的症状得到改善。

4. 活血化瘀，消肿止痛

肉桂还有一定的活血化瘀作用，可以用于治疗血瘀引起的疼痛，如产后腹痛、跌打损伤等。它的温热之性有助于消散瘀血，缓解疼痛。

5. 暖脾止泻，固涩大便

对于脾胃虚寒引起的慢性腹泻、五更泻（黎明前腹泻）等，肉桂能温中止泻，配合其他健脾益气的药物，效果更佳。

现代药理研究：现代研究也证实了肉桂含有挥发油、桂皮醛、香豆素等成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌、降血糖、降血脂等多种药理活性。尤其在调节血糖方面，肉桂提取物被认为对糖尿病患者有辅助作用，但这需要严格的科学验证和医生指导。

食用与养生——生活中的“暖男”

肉桂不仅是良药，也是我们日常生活中不可或缺的香料和调味品。在厨房里，它就是那个默默奉献的“暖男”，为我们的菜肴增添独特的风味和温暖的底蕴。

1. 烹饪佳肴

炖肉卤味：肉桂是制作红烧肉、卤牛肉、炖羊肉等肉类菜肴的灵魂香料。它能有效去除肉腥味，赋予食材浓郁的香气和醇厚的口感。
甜点饮品：在西方烹饪中，肉桂粉常用于制作苹果派、肉桂卷、姜饼等甜点，与咖啡、热巧克力、奶茶搭配也别有风味，尤其在寒冷的季节，一杯肉桂饮品能带来从内而外的温暖。
家常小炒：在一些地方，肉桂也会用于炒菜，如与茴香、丁香等搭配，炒制蔬菜或豆腐，增添异域风情。

2. 药膳食疗

肉桂羊肉汤：将肉桂与羊肉、生姜、当归等一同炖煮，是冬季暖身驱寒、补益气血的经典药膳。
桂枝茯苓丸（非自制）：作为经典中药方剂，其中肉桂与桂枝常搭配使用，用于活血化瘀、温通经脉，治疗妇科血瘀症等，但需在中医师指导下使用。
肉桂红糖水：对于女性月经期间因寒凝血瘀引起的腹痛，适量加入肉桂粉的红糖水，有温经散寒、缓解疼痛的作用。

3. 日常保健

日常生活中，少量肉桂粉可以撒在咖啡、燕麦粥、水果沙拉中，既能增加风味，也能起到温中暖胃、促进消化的作用。但注意，量不宜多，以防上火。

辨识与选购——如何挑到好的“红片”

既然肉桂有这么多益处，那么如何才能挑选到优质的“红片”呢？
看外观：优质肉桂颜色多呈红棕色或深红褐色，表面栓皮刮净，内表面光滑，有的带有明显的纵纹。厚度适中，以油性大、质地坚实、不易折断为佳。形以卷筒状或半卷筒状、片状为多。
闻气味：这是辨别肉桂品质的重要指标。好的肉桂，气味浓郁芳香，带有独特的辛甜味，闻之提神醒脑。如果气味淡薄或有霉味、异味，则品质不佳。
尝味道：取一小块肉桂放入口中，初始味甜，继而辛辣，有灼热感，麻舌感，且持久不散。劣质肉桂则辣味淡薄，或有苦涩味。
看产地：我国广西、广东、云南等地是肉桂的主要产区，其中以广西的肉桂品质最为上乘，常被称为“广肉桂”。

使用禁忌与注意事项——安全用药是关键

肉桂虽好，但其性大热，在使用时务必注意禁忌和剂量，切勿盲目滥用。
阴虚火旺者慎用：体质偏热、有口干舌燥、盗汗、五心烦热等阴虚火旺症状的人群应避免使用，以免加重内热。
孕妇禁用：肉桂有活血通经、温热助阳的作用，可能引起子宫收缩，有导致流产的风险，孕妇应严格禁用。
出血倾向者慎用：肉桂有活血作用，对于有出血倾向或正在服用抗凝药物的人群，应慎重使用，以免增加出血风险。
高血压、肝阳上亢者慎用：其温热升散之性可能使血压升高或加重肝阳上亢的症状。
疮疡、目赤肿痛等实热证禁用：这些疾病多属热证，肉桂的温热之性会使病情加重。
严格控制剂量：药用肉桂通常剂量为2-5克，不宜过量。日常烹饪或泡饮时，也应少量使用。长期大量服用肉桂，其中含有的香豆素成分可能对肝脏造成负担，甚至引起肝损伤。
与药物的相互作用：肉桂可能影响降糖药、抗凝血药等药物的作用，若正在服用其他药物，应咨询医生或药师。

在使用肉桂作为药用时，务必在中医师的指导下进行，不可自行诊断和用药。

结语

从“红片”这个神秘的别名，到它真身——肉桂（桂皮）的丰富功效与深远影响，我们今天一起进行了一场精彩的探索之旅。肉桂以其独特的辛甘大热之性，温暖了我们的身体，滋养了我们的生活。它既是厨房里不可或缺的香料，也是中医治病救人的一味要药。希望通过今天的分享，大家对肉桂有了更全面、更深入的了解，也能更加安全、合理地利用这份大自然赋予我们的宝贵财富。记住，中医药的智慧博大精深，值得我们细细品味和传承！

2025-10-26

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