中药建曲：偏方遗珠，别名繁多，功效不容小觑161

建曲，中药名，为麦麸炒制而成的中药材，具有健脾消食、化痰除满的功效。然而，建曲的别名众多，常常令初学者望而生畏，难以区分。本文将列出建曲的所有别名，并简要介绍其功效，以飨读者。

建曲的别名* 神曲：此为建曲最著名的别名，因其在食物发酵中发挥着至关重要的作用，故有「神曲」之称。
* 曲娘：古人将建曲称为「曲娘」，喻其为酿酒发酵的「母亲」。
* 酒曲：建曲广泛用于酿造黄酒，因此又称「酒曲」。
* 麸曲：建曲是以麸皮为原料制成，故又称「麸曲」。
* 米曲：建曲除用麸皮制成之外，亦可用米粉制成，故又称「米曲」。
* 药曲：建曲具有药用价值，故又称「药曲」。
* 白神曲：建曲炒制时温度较低，颜色较白，故称「白神曲」。
* 红神曲：建曲炒制时温度较高，颜色偏红，故称「红神曲」。
* 清神曲：建曲炒制时不加任何辅料，故称「清神曲」。
* 赤神曲：建曲炒制时加入红曲米，颜色呈赤色，故称「赤神曲」。
* 黑神曲：建曲炒制时加入黑曲米，颜色呈黑色，故称「黑神曲」。
* 焦神曲：建曲炒制过焦，颜色呈焦黑色，故称「焦神曲」。
* 土曲：建曲在民间亦称「土曲」，以示区别于其他种类的曲药。
* 麴：建曲在古籍中常写作「麴」，二字通用。
* 米麴：米粉制成的建曲称为「米麴」。

建曲的功效建曲具有健脾消食、化痰除满的功效。
* 健脾消食：建曲中含有多种消化酶，可促进食物消化，改善食欲，缓解消化不良、腹胀等症状。
* 化痰除满：建曲具有祛湿化痰的作用，可用于治疗痰湿内停引起的胸闷、咳嗽、气喘等症状。

建曲的用法用量建曲一般煎服，用量3-10克。也可研磨成粉末，与温水冲服。

建曲的禁忌* 孕妇忌服建曲。
* 脾胃虚寒者慎服建曲。

结语建曲虽为偏方遗珠，但其别名繁多，功效不容小觑。了解建曲的别名，有助于正确辨识和使用这种中药材，发挥其在食疗和药用方面的价值。

2024-11-30

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